Jahodová aromatická pasta FunCakes XL - 360 g | Profesionální ochucovací pasta
Intenzivní aromatizace 27 % skutečného ovoce - Stabilní při pečení až do 220 °C
Objevte Jahodovou aromatickou pastu FunCakes ve formátu XL 360 g, koncentrované řešení pro přidání autentické a svěží ovocné chuti do všech vašich cukrářských výrobků. Na rozdíl od klasických tekutých aromat tato pasta nabízí vyšší aromatickou intenzitu díky 27 % skutečné jahody a výjimečné stabilitě při pečení, což umožňuje její použití jak ve studených, tak i pečených přípravách.
Profesionální ekonomické balení 360 g ideální pro cukráře, čokolatiéry a pravidelné uživatele hledající autentičnost a výhodnost.
Technické výhody produktu
Autentická aromatická intenzita:
- 27 % skutečné jahody v složení pro přirozenou a ovocnou chuť
- Optimální koncentrace vyžadující ekonomické dávkování (2-6 % podle použití)
- Trvalá chuť, která časem nezeslábne
Profesionální stabilita:
- Odolnost vůči pečení až do 220 °C bez ztráty aroma
- Perfektní odolnost vůči chladu pro zmrzliny a mražené dezerty
- Univerzální kompatibilita se všemi tuky (máslo, čokoláda, smetana)
Praktičnost použití:
- Tělovitá textura usnadňující vmíchání bez hrudek
- Žádné roztečení přípravků na rozdíl od tekutých aromat
- Vzduchotěsný uzavíratelný kelímek zachovávající aromatické vlastnosti
Profesionální použití
Studené přípravy (dávkování 2-4 %)
- Máslové krémy a šlehačky: Máslový krém, Enchanted Cream, šlehané krémy
- Bavarois a pěny: Lehká dezertní jídla s intenzivními ovocnými tóny
- Čokoládové ganache: Kombinace jahoda s bílou, tmavou nebo mléčnou čokoládou
- Zmrzliny a sorbety: Stabilní aromatická báze odolná mražení
Pečené přípravy (dávkování 3-6 %)
- Piškoty a sušenky: Ovocná vůně přetrvávající po upečení
- Cupcaky a muffiny: Aromatické jádro pro jednotlivé dezerty
- Těsto na větrníky: Originální větrníky a éclairs s jahodovou příchutí
- Makronky: Ochucené skořápky nebo ovocné ganache
Návod k použití a profesionální dávkování
Doporučené dávkování podle použití
Studené přípravy:
- Lehké krémy (šlehačka, pěna): 2-3 % z celkové hmotnosti
- Bohaté krémy (máslový krém, ganache): 3-4 % z celkové hmotnosti
- Zmrzliny a sorbety: 4-5 % z tekuté báze
Pečené přípravy:
- Standardní pečení (<200 °C): 3-4 % hmotnosti těsta
- Vysoká teplota (>200 °C): 4-6 % hmotnosti těsta
Konkrétní příklad : Na 500 g máslového krému použijte 15-20 g aromatické pasty (3-4 %).
Metoda začleňování
- Přidání na konci přípravy po smíchání hlavních ingrediencí
- Postupné vmíchávání za stálého míchání do úplného spojení
- Kontrola chuti a případné doladění podle požadované intenzity
Technický tip : Pro pečení při vysoké teplotě mírně zvyšte dávku, protože intenzivní teplo může zmírnit aroma. Vždy otestujte na malé množství.
Výhody formátu XL 360g
Úsporné pro pravidelné použití:
- Vysoký výtěžek: 12-18 dávek po 500 g podle dávkování
- Nejlepší poměr cena/výkon ve srovnání se standardními 120g formáty
- Snižování objednávek a optimalizaci zásob
Ideální pro:
- Řemeslné cukrárny a pekárny
- Cateringové služby a gastronomické provozy
- Designéři dortů a pravidelní tvůrci
- Pečící workshopy a školení
Složení a technické vlastnosti
Složení: cukr, jahoda (27 %), glukózový sirup, kyselina: E330 (kyselina citronová), aroma, zahušťovadlo: E440a (pektin), barviva: E120 (karmin), E100 (kurkumin).
Specifikace produktu:
- Značka: FunCakes
- Formát: vzduchotěsný uzavíratelný kelímek 360 g
- Obsah ovoce: 27 % skutečné jahody
- Textura: homogenní pasta, snadné dávkování
Alergeny: Může obsahovat stopy vajec.
Uchovávání a skladování
Optimální podmínky: Uchovávejte na suchém místě, chráněném před přímým světlem, při teplotě 15-20°C.
Po otevření: Po každém použití pevně uzavřete. Preferujte spotřebu do 6 měsíců pro optimální aromatickou intenzitu.
Kreativní tipy a kombinace
Doporučené gurmánské kombinace:
- Jahoda-vanilka: klasika pro piškoty a krémy
- Jahoda-bílá čokoláda: rafinované ganache a dezerty
- Jahoda-citron: osvěžující a kyselé bavaroisy
- Jahoda-bazalka: moderní gastronomické kreace
Nápady na realizace:
- Jahodové cupcakes s intenzivní chutí a máslovým krémem s příchutí
- Jahodovo-čokoládové makronky: skořápky a ganache s příchutí
- Jahodovo-vanilkové dezerty: bavarois na piškotu joconde
- Řemeslná zmrzlina: základ anglického krému + aromatická pasta
Často kladené otázky
Jaký je rozdíl oproti tekutému aromatu?
Tělovitá textura nabízí lepší stabilitu při pečení a rovnoměrnější rozptyl chuti. Aromatická intenzita je vyšší díky 27 % skutečného ovoce, takže stačí menší dávka.
Lze ji použít do čokoládové ganache?
Perfektně. Vmíchejte 3-4 % z celkové hmotnosti ganache po úplné emulzi. Ideální s bílou, mléčnou nebo hořkou čokoládou.
Vydrží pasta opravdu pečení?
Ano, na rozdíl od tekutých aromat, která se odpařují, tato pasta si zachovává intenzitu až do 220 °C. Nad 200 °C mírně zvyšte dávku.
Kolik dávek připravím z jednoho kelímku 360 g?
Přibližně 12-18 dávek po 500 g podle dávkování (2-6 %). Výborný poměr cena/výkon pro pravidelné použití.
Lze míchat více aromatických past najednou?
Rozhodně. Vytvořte si vlastní kombinace (jahoda-vanilka, jahoda-citron) úpravou dávkování pro vyvážení chutí.
Formát XL 360g • 27 % skutečné jahody • Stabilní pečení 220 °C • Úsporné dávkování 2-6 % • FunCakes Professional
