Prášek CMC Pure Wilton – 50 g
Zlepšete texturu, pevnost a trvanlivost vašich cukrářských přípravků s práškem Pure CMC od Wilton. Tato technická složka, složená ze 100 % karboxymethylcelulózy (E466), se používá v těstech na dorty, sušenky, cupcakes nebo cookie těsta pro dosažení optimálního výsledku.
Díky svému zahušťujícímu účinku umožňuje prášek CMC dosáhnout homogennějších textur, zabraňuje oddělování složek a prodlužuje čerstvost vašich cukrářských výrobků. Používá se také k posílení některých jedlých dekorací nebo ke stabilizaci emulzí.
Hlavní vlastnosti :
-
Zahušťovadlo a stabilizátor pro hmoty a těsta
-
Prodlužuje čerstvost a vláčnost pečiva
-
Stabilizuje směsi pro lepší homogenitu
-
Doporučené dávkování : 1 až 2 g na 100 g těsta
-
Jedinečná složka : E466 (100 %)
-
Certifikováno Halal, vegetariánské a veganské
-
Skladování : chránit před vlhkostí a teplem
-
Čistý obsah : 50 g
Návrhy použití:
Ideální pro profesionály nebo náročné amatéry, prášek CMC Pure je nenápadná, ale nezbytná složka v technické cukrařině. Často se používá v receptech, kde je požadována stabilnější hmota, hladší výsledek nebo optimalizované sušení.
