Prašek CMC Pure Wilton – 50 g
Zlepšete texturu, pevnost a trvanlivost svých cukrářských přípravků s práškem Pure CMC od Wiltonu. Tato technická složka, složená ze 100 % karboxymethylcelulózy (E466), se používá v těstech na dorty, sušenky, cupcakes nebo cookie těsta pro dosažení optimálního výsledku.
Díky svému zahušťujícímu účinku umožňuje prášek CMC dosáhnout homogennějších textur, zabraňuje oddělování složek a prodlužuje čerstvost vašich cukrářských výrobků. Používá se také k posílení některých jedlých dekorací nebo ke stabilizaci emulzí.
Hlavní vlastnosti:
-
Agent épaississant et stabilisant pour appareils et pâtes
-
Prolonge la fraîcheur et le moelleux des pâtisseries
-
Stabilise les mélanges pour une meilleure homogénéité
-
Dosage conseillé : 1 à 2 g pour 100 g de pâte
-
Jedinečná složka : E466 (100 %)
-
Certifié Halal, végétarien et végétalien
-
Conservation : à l’abri de l’humidité et de la chaleur
-
Contenance nette : 50 g
Návrhy použití:
Ideální pro profesionály nebo náročné amatéry je prášek CMC Pure nenápadnou, ale nezbytnou složkou v technické cukrářině. Často se používá v receptech, kde je požadována stabilnější hmota, hladší výsledek nebo optimalizované sušení.
