Koncentrovaná jahodová pasta – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Přineste do svých dezertů přirozenou intenzitu jahod s touto koncentrovanou pastou vyvinutou Sosa Ingredients, specialistou na vysoce kvalitní ingredience pro profesionály. Nabízená v balení 1,5 kg, tato připravená směs odhaluje silnou chuť a živou barvu, přičemž zaručuje vynikající začlenění do vašich sladkých receptů.
Výkonná a všestranná ovocná pasta
Díky své homogenní a snadno dávkovatelné textuře je tato pasta ideální pro výrobu řemeslných zmrzlin, krémů, pěn, vložek, polev a cukrovinek. Nabízí vynikající odolnost při zmrazování, dobrou stabilitu při pečení a umožňuje přesné dávkování bez nadměrné sladkosti.
Doporučené použití
-
Zmrzliny, sorbety, granity
-
Lehká pěna, panna cotta, bavarois
-
Ochucený cukrářský krém nebo diplomat
-
Povlaky na dorty nebo zákusky
-
Ovocné pasty, vložky, ovocné ganache
Technické vlastnosti
-
Doporučené dávkování: 2 až 5 % podle použití
(např. 50 g na 1 kg základu) -
Textura: hladká, koncentrovaná, lesklá pasta
-
Barva: přírodní růžovočervená, stabilní
-
Chuť: intenzivní jahodová, mírně kyselá
-
Produktové číslo: 41440
-
Balení: vzduchotěsná krabice 1,5 kg
Složení
Ingredience: Jahoda, ovocný extrakt (karob, hroznové víno, jablko), kyselina citronová, přírodní barviva (extrakt z ibišku, koncentrát černé mrkve, kurkumin E100, koncentrát černého bezu), cukr, přírodní aroma, amidovaná pektin (E440ii).
Alergeny
Může obsahovat stopy mléka a mléčných výrobků.
Skladování
Skladujte při pokojové teplotě na suchém a chladném místě, chráněném před světlem. Po otevření pečlivě uzavřete a rychle spotřebujte.
Přírodní pasta pro zvýraznění vašich ovocných kreací
Koncentrovaná jahodová pasta Sosa je ideální pro řemeslníky a šéfkuchaře, kteří hledají ovocnou intenzitu věrnou čerstvému ovoci, bez umělých barviv a syntetických aromat. Její všestrannost a snadná integrace ji činí nezbytnou v laboratoři.
