Koncentrovaná pasta z kávy Arabica – 1,2 kg – Sosa Ingredients
Objevte veškerou aromatickou bohatost kávy Arabica v koncentrované pastě určené pro profesionály v cukrářství a výrobě zmrzlin. Pečlivě vyvinutá společností Sosa Ingredients tato pasta odhaluje silnou a přirozenou chuť kávy, ideální pro zvýraznění vašich sladkých i slaných kreací.
Čistá chuť kávy pro odvážné recepty
Díky vyvážené formulaci založené na pravých kávových zrnech nabízí tato pasta neporovnatelnou aromatickou hloubku. Její koncentrovaný formát zaručuje optimální výsledek i při nízkém dávkování. Je snadno zapracovatelná i do jemných příprav.
Ideální použití
-
Zmrzliny, zmrzlinové krémy, semifredda
-
Moussy, bavarois, entremety
-
Ganache na makronky nebo čokoládové bonbóny
-
Housky, pečivo, bábovky
-
Slané omáčky a aromatické redukce
Technické vlastnosti
-
Doporučené dávkování: 2 až 5 % (tedy 20 až 50 g na 1 kg základu)
-
Textura: homogenní, pružná a stabilní pasta
-
Balení: kelímek 1,2 kg
-
Produktové číslo: 41529
-
Značka: Sosa – Sélection Transparence
Ingredience
Káva, slunečnicový olej, ovocný extrakt (rohovník, hrozny, jablko), glycerin (E422), přírodní aroma.
Alergeny
Obsahuje nebo může obsahovat stopy:
-
Lepek (obiloviny obsahující lepek)
-
Vejce a odvozené produkty
-
Arašídy
-
Sója
-
Mléko a mléčné výrobky
-
Ořechy: lískové ořechy, mandle, kešu ořechy, pekanové ořechy, pistácie, makadamové ořechy
-
Sezamová semínka a odvozené produkty
Návod k použití
Přidejte koncentrovanou pastu přímo do svých příprav podle doporučeného množství 2 až 5 %. Pasta se snadno míchá se studenými, vlažnými i teplými základy. Lze ji použít k aromatizaci, plnění nebo infuzi v sladkých i slaných receptech.
Skladování
Skladujte na suchém místě při teplotě mezi 15°C a 20°C. Chraňte před světlem a vlhkostí. Po každém použití dobře uzavřete.
Zvýrazněte své dezerty intenzitou pravé kávy Arabica
Koncentrovaná pasta z kávy Arabica Sosa je volbou cukrářských mistrů a zmrzlinářů, kteří hledají silný, přírodní a připravený produkt k použití, aby odhalili veškerý charakter kávy ve svých výtvorech.
