Fruit de la Passion Crispy 2-10 mm – 200 g – Sosa
Objevte křupavé kousky maracuji značky Sosa Ingredients, ideální pro přidání křupavé textury a exotického nádechu vašim cukrářským a čokoládovým kreacím. Vyrobeny řízeným procesem lyofilizace, zachovávají plnou aromatickou intenzitu ovoce.
Přednosti produktu:
-
Formát 2 až 10 mm pro optimální začlenění
-
Velmi příjemná křupavá textura v ústech
-
Perfektní pro použití v suchých prostředích (čokolády, bonbóny, tabulky)
-
Odolává vlhkosti v pěnách, krémech a ganache wet proof
-
Profesionální výběr Sosa Ingredients
Složení :
Glukózový sirup, koncentrovaná šťáva z maracuji (30 %), meruňková dužina, modifikovaný bramborový škrob (E1414), sodný alginát (E401).
Alergeny:
Může obsahovat stopy mléka a jeho derivátů.
Návod k použití:
K začlenění do suchých přípravků pro výraznou křupavost (čokolády, bonbóny, tabulky) nebo do vlhkých prostředí jako pěny či krémy pro dosažení křupavého efektu i po začlenění. Produkt určený pro profesionální cukrářství a čokoládovnictví.
Formát:
Uzavíratelná dóza 200 g – Ref. Sosa: 49569
Proč si vybrat crispy Sosa?
Díky své výrobní technologii nabízejí crispy z maracuji stabilní texturu, výraznou chuť a vynikající pevnost, ať už pro křupavé kreace nebo rafinované dezerty s vícevrstvou texturou.
