Silikonová forma Pavoflex „Panettone“ – od Vincenza Tiriho x Pavoni Italia
Značka Pavoni Italia spolupracuje s mistrem řemeslného panettonu Vincenzem Tirim na novém pojetí jednoho ze symbolů italské cukrařiny: Panettone.
Forma Pavoflex PX43113 věrně reprodukuje ikonický tvar panettonu v jednoosobném formátu 130 ml, ideálním pro moderní výlohy a slavnostní kreace.
Navržena pro profesionály v cukrařině a gastronomii, tato forma ze platinního silikonu nabízí výjimečnou přesnost tvaru a snadné vyklápění.
Technické vlastnosti
-
Značka: Pavoni Italia
-
Kolekce: Pavoflex Professional
-
Referenční číslo: PX43113 – „Panettone by Vincenzo Tiri“
-
Rozměry formy: 400 × 300 mm
-
Rozměry jedné jamky: Ø 55 × 65 mm
-
Objem jedné jamky: 130 ml
-
Počet jamek: 15
-
Materiál: 100% profesionální platinní silikon
-
Provozní teploty: od -40°C do +250°C
Kreace podepsaná Vincenzem Tirim
Tato forma zachycuje elegantní siluetu tradičního panettonu a zároveň umožňuje moderní a lahodnou interpretaci.
Její konstrukce z vysokohustotního platinního silikonu zajišťuje:
-
dokonalé vyklápění, i u jemných pěn a křehkých vložek,
-
rovnoměrné pečení bez deformací,
-
naprosto hladký povrch pro zrcadlové nebo sametové povrchové úpravy.
Výhody formy Pavoflex Panettone
1. Věrnost řemeslnému designu
Každá jamka věrně reprodukuje vyklenutý vršek panettonu s ohromující realističností.
2. Profesionální výkon
Forma odolá více než 2000 použitím a zachovává si pružnost a stabilitu i při intenzivní výrobě.
3. Plná přizpůsobivost
Kompatibilní s troubami, mrazáky, rychlým chlazením a myčkami, splňuje požadavky náročných dílen.
Nápady na kreace
-
Mini panettone s lískovo-pomerančovou příchutí, plněné citrusovou marmeládou.
-
Vanilkovo-pralinkový dezert s mléčnou čokoládovou polevou a kousky sušeného ovoce.
-
Zmrzlinový dezert ve stylu panettonu s křupavým základem a kaštanovo-vanilkovou pěnou.
-
Individuální mini slavnostní dortíky s mandlovou a kandovanou ovocnou chutí.
Trvanlivost a údržba
Platinní silikon Pavoni se vyznačuje výjimečnou životností: žádné deformace ani mastné zbytky ani po stovkách použití.
Zcela nepřilnavý, snadno se čistí teplou vodou nebo v myčce nádobí.
