Pavocake KE109 Vločka sněhu – Forma na dezerty 20,8 cm (Antonio Bachour)
Klíčové body (navrženo pro výkon)
-
Design Antonio Bachour : jemně detailní vzor vločky, okamžitý sochařský efekt.
-
Čistý reliéf a snadné vyklopení : pevné stěny pro ostré hrany.
-
Ideální rozměr : Ø 20,8 cm, výška 4,7 cm, objem ~1,1 L (≈ 8–10 porcí).
-
Speciální „chlad“ : ideální pro pěny, bavorský krém, parfaity a vložky; kompatibilní s zrcadlovou glazurou a sametovým sprejem.
-
Profesionální workflow : stabilita na plechu, rychlé ztuhnutí při velkém mrazu, dekorace bez rozmazání.
Technické vlastnosti
-
Značka / řada : Pavocake
-
Kód : KE109
-
Vzor : Vločka sněhu
-
Vnitřní rozměry : Ø 208 mm × 47 mm (V)
-
Užitný objem : ~ 1100 ml
-
Materiál : pevná forma vhodná pro styk s potravinami, optimalizovaná pro zmrazování
-
Kompatibilita : mrazák, studený tepelný šok; není určeno pro pečení v troubě
-
Údržba : mytí ručně (vlažná voda + měkká houba), důkladně osušit
Návod k použití (čistý výsledek ve 5 krocích)
-
Položte formu rovně na studený plech.
-
Nalijte pěnu/vložku po vrstvách, poklepejte pro odstranění vzduchu.
-
Zmrazte důkladně (≤ –18 °C).
-
Vyklopte velmi studené, poté glazujte (zrcadlová glazura 30–35 °C) nebo nastříkejte samet (čokoláda/kakaové máslo 45–50 °C).
-
Rozmrazte v lednici 6–8 hodin na mřížce.
Tip na dokončení : lehce poprašte perleťovým práškem nebo posypte mikro-bezé pro zvýraznění reliéfu.
Obsah balení
-
1 forma Pavocake KE109 s motivem vločky.
Často kladené otázky
Lze formu použít v troubě?
Ne. Tento model je určen pro studené tvarování. Pro pečení použijte silikonovou formu odolnou vysokým teplotám.
Kolik porcí?
Přibližně 8 až 10 porcí podle hustoty receptu (kapacita ~1,1 L).
Jak dosáhnout velmi čistého vzoru?
Plňte po vrstvách, poklepejte pro odstranění bublinek, zmrazte důkladně, vyklopte velmi studené a poté glazujte nebo nastříkejte samet.
Drží sametový sprej dobře na tomto reliéfu?
Ano. Nastříkejte ze vzdálenosti 20–25 cm na dezert při –18 °C pro rovnoměrný vzhled.
