Mangue Crispy Wet Proof – 400 g
Sosa Ingredients
Ref. : 40369
Balení : Kelímek 400 g
Křupavé mango… i ve vlhkém prostředí
Lyofilizované mango kousky Sosa Crispy Wet Proof jsou navrženy pro profesionály hledající trvanlivé křupavé textury a ovocné chutě i ve vlhkém prostředí. Díky technologii wet proof si zachovávají texturu v pěnách, krémech, zmrzlinách nebo ganache.
Výhody produktu
-
Odolnost vůči vlhkosti: nezměkne ve vlhkém prostředí
-
Křupavá textura
-
Intenzivní a přirozená chuť manga
-
Ideální pro cukrářství, pekařství, dezerty, čaje a ozdoby
Nápady na použití
Křupavé mango kousky mohou být:
-
Obalené v čokoládových tabulkách
-
Začleněné do pěn nebo bavarois
-
Posypané na krémy, zmrzliny, zákusky nebo koláče
-
Používá se jako křupavá ozdoba na dorty nebo dezerty na talíři
Složení
Ingredience: kakaové máslo, mango (21 %), glukózový sirup, maltodextrin, zahušťovadlo: sodná sůl alginátu (E401)
Alergeny:
Může obsahovat stopy:
-
Obiloviny obsahující lepek (pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo hybridní odrůdy)
-
Sója a výrobky ze sóji
-
Mléko a mléčné výrobky
O řadě Crispy Wet Proof
Technologie „wet proof“ vyvinutá společností Sosa umožňuje začlenit křupavé textury do vlhkých příprav bez změny vlastností. Tyto technické ingredience jsou ideální pro šéfkuchaře hledající inovaci, výkon a intenzitu aroma.
Objednejte nyní
Přidejte ovocnou a křupavou poznámku do svých kreací s mango crispy wet proof 400 g od Sosa Ingredients.
👉 K dispozici v znovu uzavíratelné nádobě o hmotnosti 400 g, připravené k použití.
