Arabská guma v prášku - 500 g - Sosa Ingredients
Univerzální texturizér přírodního původu
Arabská guma v prášku od Sosa Ingredients je polysacharid přírodního původu, používaný jako zahušťovadlo, emulgátor a stabilizátor. Perfektní pro profesionály, snadno se začleňuje do různých tekutých příprav, ať už teplých nebo studených, a poskytuje stabilitu a texturu i těm nejnáročnějším výrobkům.
Hlavní vlastnosti
- Přírodní původ: Polysacharid získaný z rostlinných zdrojů.
- Různorodé použití: Vhodný pro stabilizaci pěn, emulzí, měkkých bonbónů a jako plnidlo.
- Univerzálnost: Použitelný v tekutých přípravách, teplých i studených.
- Rozpustnost: Nerozpustný v alkoholu a tucích, omezené použití v nevodných prostředích.
Vlastnosti a použití
- Zahušťovadlo: Dodává konzistenci tekutým přípravkům.
- Emulgátor: Podporuje homogenní míchání složek.
- Stabilizátor: Udržuje strukturu pěn a emulzí po delší dobu.
- Použití: Přidávejte přímo do tekutých příprav bez nutnosti předehřátí.
Složení
- Zahušťovadlo a emulgátor: Arabská guma (E414).
Alergeny: Může obsahovat stopy skořápkových plodů, mléka, sóji, vajec, hořčice, celeru, sezamu a arašídů.
Kulturní použití
- Pěny: Stabilizace lehkých a nadýchaných textur.
- Emulze: Homogenní směsi pro omáčky a krémy.
- Měkké bonbóny: Dodává požadovanou texturu a prodlužuje trvanlivost.
- Plnidlo: Ideální pro zahušťování tekutin a posílení struktur.
Podmínky skladování
- Skladujte na suchém a chladném místě.
- Optimální teplota: mezi 15°C a 25°C.
- Vyhněte se vlhkosti a silným pachům.
Proč zvolit arabskou gumu Sosa?
Arabská guma v prášku od Sosa je nepostradatelným pomocníkem pro profesionální kuchaře a cukráře. Zaručuje homogenní textury, stabilní přípravy a snadnou integraci do mnoha receptů, přičemž respektuje přírodní původ a vysoké standardy kvality.
