Forma NEVE 1100 – Silikomart Professional

Neve 1100 přináší do vašich výloh jemnost sněhu díky svému jemně vyřezávanému reliéfu vločky. Ideální pro pěny, mražené dezerty a elegantní parfaity, zajišťuje prémiový zimní vzhled, perfektní pro svátky a sezónní kolekce.

Hlavní přednosti

• Jasný reliéf vločky : luxusní vzhled po zrcadlové glazuře nebo sametovém spreji.

• Silikon platinium pro : čisté vyklopení, přesné detaily, hladký povrch.

• Univerzálnost teplo/studeno : od pečení po zmrazení pro práci s piškoty, křupavými vrstvami, krémy a pěnami v jednom procesu.

• Odolnost : odolnost -60°C do +230°C, až 2000 použití při správné údržbě.

• Prodejní formát : Ø170 mm, výška 53 mm, objem 1100 ml pro dezert k sdílení.

Technické parametry

• Rozměry dutiny : Ø170 x V53 mm

• Celkový objem : 1100 ml

• Materiál : potravinářský silikon platinium, bez BPA

• Kompatibilita : zmrazování, chlazení, trouba, mikrovlnná trouba, myčka

• Použití : dezerty, pěny, parfaity, studené vložky, základní piškoty

Nápady na použití

• Vanilka–kokos–limetka : bílý sametový sprej + kokosové kousky.

• Hruška–tonka–karamel : zrcadlová glazura slonovinové barvy pro zvýraznění vločky.

• Blond čokoláda–praliné : základ z lisovaného křehkého těsta, lehká zlatá prášková úprava.

Profesionální tipy

• dvakrát pro odstranění bublinek na vzoru.

• Vyklápějte velmi studené (-18 až -20 °C) pro zachování ostrosti vločky.

• Pro výrazný kontrast upřednostněte samet nebo světlou glazuru.

• Vyhněte se nožům/abrazivům; nechte uschnout na vzduchu po mytí, aby se zachovala nelepivost.

Proč NEVE 1100?

• Okamžitě rozpoznatelný vizuální podpis (vločka).

• Usnadněný laboratorní rytmus : výroba, skladování zmrazené, dokončení v den podávání.

• Kontrola nákladů : standardní objem 1100 ml a výška 53 mm pro stabilní sestavení při přepravě.

Obsah balení

• 1 silikonová forma NEVE 1100.

Často kladené otázky

Vystupuje reliéf vločky dobře po glazování?
Ano, silikon platinium poskytuje jasný vzor jak u zrcadlové glazury, tak u sametu.

Lze formu použít v troubě?
Ano, vydrží -60°C až +230°C.

Kolik použití mohu očekávat?
Až 2000 použití při správné údržbě.

Jaký formát podložky doporučujete?
Perfektní je kulatá podložka Ø17 cm pro servírování a přepravu.

Navrženo pro zimní kolekce a eventové výlohy, Silikomart Professional NEVE 1100 kombinuje přesný reliéf vločky a výšku 53 mm, ideální pro střídání piškotu, křupavé vrstvy, krému a pěny v pravidelných vrstvách. Silikon platinium zaručuje bezproblémové vyklopení a povrch připravený na glazování nebo flokování. Univerzální, sleduje váš výrobní proces: pečení základů, chlazení, zmrazení, dokončení zrcadlovou glazurou nebo sametovým sprejem v den servírování. Nezbytnost pro prémiové sezónní dezerty, které vyniknou v obchodě.

Připraveni podepsat svou zimní kolekci dokonalým reliéfem vločky?
Přidejte NEVE 1100 do košíku a zvýrazněte své dezerty už při příští výrobě.