Liposolubilní potravinářské barvivo zelené – 1 kg

Silikomart Professionnel – E102 + E132

Toto liposolubilní zelené práškové barvivo, formulované z tartrazinu (E102) a indigotinu (E132), je určeno pro profesionální použití v cukrářství, čokoládovnictví a cukrovinkářství. Umožňuje získat intenzivní, stabilní a homogenní zelený odstín ve všech vašich tučných přípravcích: čokoláda, ganache, másla, krémy atd.

Ideální pro tematické kreace (les, tráva, matcha, Vánoce, rostlinné dekorace) nebo pro optické klamy typu jablko, pistácie, avokádo, jedle...

✅ Technické vlastnosti

• Typ: Liposolubilní

• Barva: Zelená

• Barviva: E102 (tartrazin) + E132 (indigotin)

• Maximální doporučené dávkování: 1,61 g/kg

• Čistá hmotnost: 1 kg

• Balení: Znovu uzavíratelný sáček

• Skladování: Při pokojové teplotě, na suchém místě a chráněné před světlem

⚠️ E102 může mít nežádoucí účinky na aktivitu a pozornost u dětí.

Návod k použití

Pro začlenění do tučných hmot:

1. Rozpusťte svůj tuk (např. bílou čokoládu nebo kakaové máslo).

2. Přidejte prášek zeleného barviva.

3. Dobře promíchejte, dokud nevznikne homogenní směs.

Pro aplikaci na povrch:

1. Smíchejte malé množství prášku s potravinářským alkoholem (např. Rejuvenator).

2. Naneste štětcem na povrch produktu k dekoraci (forma, bonbón, tabulka…).

Nezbytnost pro rostlinné dekorace, optické klamy nebo umělecké díla.