Čokoláda hořká Confection Equateur 80% - 3 kg

Tmavá čokoláda Ekvádorská cukrovinka 80% - Fazole 3 kg - Valrhona

Výjimečná hořká čokoláda s rostlinnými a kořenitými tóny

Ecuador Confection Dark Chocolate 80% z Valrhona pochází z čistých kakaových bobů ekvádorského původu, sklizených v 9 unikátních terroir. Tato čokoláda je určena pro profesionály hledající aromatickou intenzitu s hořkým, rostlinným a lehce kořenitým profilem.

Hlavní rysy

• Jednoduchý původ: Kakaové boby z 9 oblastí Ekvádoru, včetně Vinces, Quinindé, Simon Bolivar a Naranjal.
• Komplexní aromatický profil: Hořké, rostlinné a sladké tóny koření, které vás přenesou do srdce amazonského ekosystému.
• Bez přidaného kakaového másla: Zaručuje čistou a přirozenou chuť, ideální pro interiéry.
• Nevhodné pro potahování a formování: Perfektní pro ganache, krémy, pěny, sušenky, suflé a zmrzliny.
• Udržitelný závazek: Valrhona podporuje zlepšování zemědělských postupů prostřednictvím svého partnerství se společností Osella.

Doporučené aplikace

• Ganaches a krémovost: Přidejte hloubku a aromatickou intenzitu.
• Pěny a suflé: Vylepšete své lehké a vzdušné dezerty.
• Sušenky a zmrzliny: Dodejte svým výtvorům jedinečný chuťový podpis.

Ingredience

• Kakaové boby z Ekvádoru
• Cukr

Alergeny:

• Může obsahovat stopy mléka (vyrobeného v dílně s použitím mléka), ořechů a sóji.

Nutriční hodnoty (na 100 g)

• Energetická hodnota: 2335 kJ / 564 kcal
• Celkové lipidy: 43 g (z toho nasycené: 26 g)
• Celkové sacharidy: 26 g (včetně cukrů: 21 g)
• Proteiny: 11 g
• Vláknina: 17 g
• Hmotnost: 0 g

Proč si vybrat tuto čokoládu?

• Kontrolovaný původ: Pochází z fazolí vybraných z jedinečných terroirů Ekvádoru.
• Vhodné pro profesionály: Ideální pro náročné aplikace na pečivo a zmrzlinu.
• Odpovědný závazek: Podpora udržitelných zemědělských postupů pro místní výrobce.

Trvalý závazek Valrhona

Tato čokoláda ilustruje závazek společnosti Valrhona k udržitelnému sektoru. Ve spolupráci s Osellou zlepšuje Valrhona zemědělské postupy ekvádorských producentů a zároveň podporuje místní biodiverzitu.

Tento produkt může vyžadovat dobu přípravy 48 hodin.