Svěží a lehký dezert, ideální na léto, kombinující sladkost mraženého jogurtu s přirozenou kyselostí červeného ovoce. Snadná příprava potěší milovníky zdravých a lahodných dezertů.
La recette du Frozen yoghurt aux fruits rouges
Noté 5.0 étoiles par 2 utilisateurs
Categorie
Dessert
Cuisine
USA
Auteur
Patissland
Portions
4
Temps de préparation
10 minutes
Calories
120
Peut-on utiliser des fruits rouges surgelés ?
Oui, les fruits rouges surgelés sont parfaits pour cette recette et permettent de gagner du temps.
Est-ce que je peux utiliser du yaourt grec ?
Absolument, le yaourt grec rendra le frozen yogurt plus crémeux.
Puis-je remplacer le sucre par du miel ?
Oui, le miel est une excellente alternative au sucre, qui apportera une note douce et florale au dessert.
Quelle est la durée de conservation du frozen yogurt ?
Vous pouvez le conserver jusqu'à 2 semaines au congélateur dans un récipient hermétique.
Peut-on réaliser cette recette sans sorbetière ?
Oui, il suffit de mélanger régulièrement le mélange pendant la congélation pour éviter la formation de cristaux.
Ingredients
- 500 g de yaourt grec nature (de préférence entier)
- 250 g de fruits rouges (framboises, mûres, myrtilles, ou un mélange)
- 3 à 4 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'agave (selon votre goût)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
- Quelques fruits rouges frais pour la décoration
Instructions
Si vous utilisez des fruits rouges surgelés, laissez-les décongeler légèrement. Mixez les fruits rouges dans un blender jusqu'à obtenir une purée lisse. Si vous préférez un frozen yogurt sans pépins, vous pouvez passer la purée à travers un tamis.
Dans un grand bol, mélangez le yaourt grec, la purée de fruits rouges, le miel (ou sirop d'agave), et l'extrait de vanille. Remuez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Versez le mélange dans un récipient hermétique. Placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute une nuit.
Si vous n'utilisez pas de sorbetière, pensez à remuer le mélange toutes les 30 minutes pendant les 2 premières heures de congélation pour éviter la formation de cristaux de glace et obtenir une texture plus crémeuse.
Sortez le frozen yogurt du congélateur quelques minutes avant de le servir pour le ramollir légèrement.
Servez dans des bols et décorez avec des fruits rouges frais.
Note :
Utilisez du yaourt entier pour une texture plus onctueuse.
Passez les fruits rouges au tamis après mixage si vous souhaitez un résultat plus lisse et sans pépins.
Ajoutez une cuillère à soupe de sirop d'agave ou de miel pour une douceur naturelle et un meilleur équilibre des saveurs.
Remuez le mélange toutes les 30 minutes pendant la première heure de congélation pour une texture plus crémeuse si vous n'utilisez pas de sorbetière.
