Jablečný crumble je klasika mezi rodinnými dezerty. Vylepšený křupavými lískovými oříšky kombinuje sladkost rozplývajících se jablek s křupavostí zlatavého křehkého těsta. Snadno se připravuje a je ideální jako útulný podzimní nebo zimní dezert. Podávaný vlažný s kopečkem vanilkové zmrzliny je to neodolatelný domácí recept.
Noté 4.6 étoiles par 5 utilisateurs
Pâtisserie
French
Patissland
6
20 minutes
30-35 minutes
240
Un dessert simple et réconfortant : le crumble. Avec ses pommes fondantes et sa croûte croustillante aux noisettes, il est parfait pour un goûter ou un repas d’hiver.
Quel type de pommes choisir ?
Des pommes acidulées (Granny Smith, Boskoop) pour un bel équilibre sucré-acidulé.
Peut-on remplacer les noisettes ?
Oui, par des amandes ou des noix concassées.
Doit-on précuire les pommes ?
Non, elles cuisent directement au four sous la croûte.
Peut-on préparer le crumble à l’avance ?
Oui, mais il est meilleur servi tiède juste après cuisson.
Ajoute un peu de cannelle ou de vanille pour parfumer les pommes.
Coupe les pommes en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
Sers avec une boule de glace vanille pour un contraste chaud/froid.
