Hvězda podzimně-zimních dezertů, mrkvový dort okouzlí svou neporovnatelnou vláčností, útulným kořením a chutnými ořechy. Jemně nastrouhaná mrkev se rozplývá v těstě a zaručuje vlhkou texturu bez těžkosti. Přidej špetku zázvoru nebo kardamomu pro zvýraznění skořice a zakonči to krémovým sýrovým polevou: dokonalý kontrast mezi sladkostí a svěžestí.
Tento snadný mrkvový dort se připravuje v několika krocích a velmi dobře vydrží v lednici. Je ideální pro domácí odpolední svačinu, nedělní brunch nebo sezónní vydatný dezert. Měň chuť přidáním lískových oříšků, mandlí nebo rozinek a ozdob povrch několika nasekanými ořechy pro lahodný závěr. Jistota, jak potěšit rodinu, když teploty klesají.
La recette du carrot cake aux noix et glaçage cream cheese
Noté 5.0 étoiles par 1 utilisateurs
Categorie
Gâteau
Cuisine
American
Auteur
Patissland
Portions
10
Temps de préparation
25 minutes
Temps de cuisson
40-45 minutes
Calories
280
Véritable star des desserts anglo-saxons, le carrot cake est idéal en automne et hiver. Moelleux, parfumé à la cannelle et garni de noix croquantes, il est sublimé par un glaçage cream cheese onctueux.
FAQ
Quel type de carottes utiliser ?
Des carottes fraîches, râpées finement pour un gâteau plus moelleux.
Peut-on remplacer les noix ?
Oui, par des noisettes, noix de pecan ou des amandes concassées.
Faut-il mettre un glaçage ?
Il n’est pas obligatoire, mais il apporte une touche gourmande et esthétique.
Se conserve-t-il bien ?
Oui, jusqu’à 4 jours au réfrigérateur grâce à son moelleux naturel.
Ingredients
- 250 g de carottes râpées
- 200 g de farine
- 150 g de sucre roux
- 3 œufs
- 10 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 100 g de noix concassées
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de sel
Ingrédients pour le glaçage
- 150 g de fromage frais type Philadelphia
- 80 g de sucre glace
- 1 c. à café de jus de citron
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C.
- Fouette les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoute l’huile, puis la farine, la levure, le sel et les épices.
- Incorpore les carottes râpées et les noix concassées.
- Verse la pâte dans un moule beurré et enfourne 40 à 45 minutes.
- Laisse refroidir complètement.
- Prépare le glaçage en fouettant le fromage frais, le sucre glace et le citron.
- Étale le glaçage sur le gâteau refroidi et décore avec quelques noix.
Note :
Astuces de réussite
Râpe les carottes finement pour qu’elles se fondent bien dans la pâte.
Ajoute un peu de gingembre en poudre pour plus de caractère.
Attends que le gâteau refroidisse complètement avant de poser le glaçage.


