Měkký frangipane dort s jablky je lahodný recept, který spojuje sladkost rozplývajících se jablek s bohatostí mandlového krému. Snadno připravitelný, tento dezert je ideální pro útulné odpolední pohoštění nebo jako vybraný dezert. Díky své měkké textuře a jemné vůni vanilky a mandlí si získá příznivce domácího pečení. Objevte, jak připravit tento lahodný dort s jednoduchými ingrediencemi a podrobnými kroky. Ideální k čaji nebo kávě, tento dort potěší chuťové pohárky malých i velkých gurmánů! 🍏✨
Noté 3.8 étoiles par 21 utilisateurs
Cake
French
6 à 8
20 minutes
40-45 minutes
320
Rien de tel qu’un cake moelleux aux pommes et à la frangipane pour apporter une touche de douceur à vos pauses gourmandes ! Ce gâteau associe le fondant des pommes à la richesse de la crème d’amandes, offrant une texture aérienne et un parfum irrésistible. Facile à réaliser, il est parfait pour un goûter en famille ou un dessert délicat à partager.
🔹 Quelle variété de pommes utiliser ?
Les pommes Golden ou Reine des Reinettes sont idéales pour leur douceur et leur tenue à la cuisson.
🔹 Puis-je remplacer la frangipane ?
Oui ! Vous pouvez la remplacer par une crème pâtissière pour une version plus légère ou une crème de noisettes pour une touche originale.
🔹 Comment conserver ce cake ?
Il se conserve 2 à 3 jours à température ambiante sous un film alimentaire ou dans une boîte hermétique.
Préparez-vous à régaler vos papilles avec ce gâteau moelleux et parfumé ! 🍏✨
Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
Préparez la pâte à cake : dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez le beurre fondu, l’extrait de vanille, puis incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez bien.
Préparez la frangipane : dans un autre bol, fouettez le beurre mou avec le sucre glace. Ajoutez l’œuf, la poudre d’amandes et le rhum. Mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles.
Assemblez le cake : versez la moitié de la pâte à cake dans un moule beurré. Étalez la frangipane par-dessus, puis recouvrez avec le reste de la pâte. Disposez les lamelles de pommes sur le dessus. Saupoudrez de sucre roux et d’amandes effilées.
Faites cuire pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’un couteau planté au centre ressorte sec.
Laissez refroidir avant de démouler et dégustez tiède ou à température ambiante.
✅ Des pommes bien fondantes : Privilégiez les pommes Golden ou Reine des Reinettes, qui restent moelleuses après cuisson et apportent une touche sucrée naturelle.
✅ Une frangipane plus légère : Pour une version moins riche, remplacez une partie du beurre par du yaourt nature ou de la compote de pommes.
✅ Un cake encore plus gourmand : Ajoutez une pincée de cannelle ou quelques éclats d’amandes caramélisées sur le dessus avant d’enfourner.
✅ Une belle dorure : Badigeonnez le cake d’un peu de miel ou de confiture d’abricots tiède à la sortie du four pour une finition brillante et appétissante.
✅ Une cuisson parfaite : Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du cake. Il doit ressortir légèrement humide mais sans pâte crue.
