Recept na vláčný mramorový dort: jednoduchý a nadčasový dezert s vyváženou chutí vanilky a čokolády.
Rozplývavá textura, neodolatelný dvoubarevný vzhled a příprava dostupná pro každého.
La recette du cake marbré chocolat-vanille
Noté 4.3 étoiles par 8 utilisateurs
Categorie
Gâteau
Cuisine
France
Portions
8
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
50 minutes
Calories
350
Le cake marbré est un grand classique des goûters maison : une alliance parfaite entre le moelleux de la pâte à la vanille et l’intensité du chocolat.
Facile à réaliser, ce gâteau au visuel bicolore fait toujours son effet.
Son secret ? Une pâte bien aérée, un bon cacao et une cuisson douce pour garder tout son fondant.
FAQ
Comment obtenir un joli effet marbré ?
Alternez les couches de pâte claire et foncée, puis tracez un “S” dans la pâte avec un couteau ou une brochette avant cuisson.
Le cacao peut-il être remplacé par du chocolat fondu ?
Oui, compte 60 g de chocolat fondu pour un goût plus rond et une texture plus fondante.
Comment garder le cake bien moelleux ?
Ne le surcuisez pas et emballe-le dans du film alimentaire encore tiède pour conserver l’humidité.
Peut-on ajouter du yaourt ou de la crème ?
Oui, un peu de crème liquide ou de yaourt nature rend la mie encore plus moelleuse.
Ingredients
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 125 g de beurre doux pommade
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 80 ml de lait
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 170°C.
- Beurrez et farinez un moule à cake.
- Préparez la pâte :
- Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la farine, la levure, le sel et enfin le lait.
- Divisez la pâte en deux.
- Dans la première moitié, ajoutez la vanille.
- Dans la seconde, incorporez le cacao (et un peu de lait si besoin).
- Réalisez le marbrage :
- Versez alternativement les deux pâtes dans le moule.
- Passez un couteau dans la pâte en formant des spirales pour créer l’effet marbré.
- Cuisson :
- Enfournez 45 à 50 minutes à 170°C.
- Vérifiez la cuisson : la lame du couteau doit ressortir sèche.
- Refroidissement :
- Laissez tiédir avant de démouler sur une grille.
Note :
Astuces de réussite
Utilise des œufs à température ambiante.
Le beurre doit être pommade (souple mais non fondu).
Ajoute un peu de lait chaud à la pâte cacao si elle te semble trop épaisse.
Pour une version “boulangerie”, ajoute une cuillère d’extrait d’amande à la pâte vanille.
Pour plus de moelleux, emballer le cake encore chaud.
