Doma vyrobené čokoládové lanýže jsou vánoční recept, který je zároveň elegantní i jednoduchý. Připravené z hořké čokolády a smetany, nabízejí neodolatelnou krémovou texturu. Snadno se připravují dopředu, jsou ideální k ozdobení slavnostního stolu, jako dárek nebo k doplnění kávy. Můžeš měnit obaly: hořké kakao, drcené pistácie, strouhaný kokos nebo cukrové perly. Jejich malá velikost a bohatost z nich dělají ideální pochoutku na zakončení slavnostního jídla čokoládovou tečkou.
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Pâtisserie
French
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Les truffes au chocolat sont des confiseries raffinées et incontournables à Noël. Riches, fondantes et intenses en cacao, elles se préparent facilement et se personnalisent selon les envies : roulées dans du cacao, de la noix de coco ou des éclats de noisettes.
Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui, elles se conservent 4-5 jours au frais.
Faut-il un chocolat particulier ?
Choisis un chocolat noir à 70 % pour plus d’intensité.
Peut-on aromatiser la ganache ?
Oui, avec du café ou des zestes d’orange.
Faut-il les rouler à la main ?
Oui, mais en portant des gants pour éviter qu’elles fondent.
Utilise du chocolat de couverture pour une texture parfaite.
Roule les truffes quand la ganache est bien froide.
Varie les enrobages pour un plateau festif et coloré.
