Hochkonzentriertes Ananasaroma mit ausgeprägter tropischer Note, das ganze Jahr über.
Das hochkonzentrierte Ananasaroma Super Concentrated von LorAnn ist ein Lebensmittelaroma in einer 3,7-ml-Flasche aus der Reihe Super Strength Flavors (LorAnn Oils, USA). Ideal, um auch außerhalb der Saison eine klare Ananasnote zu erzielen, ohne auf frische Früchte zurückzugreifen, die nach dem Backen manchmal fad schmecken.
Eigenschaften
Flaschengröße
3,7 ml
Im Vergleich zu herkömmlichem Aroma
x3 bis x4
Backstabil
180 °C
Anwendungen
Exotische Desserts: intensiviert den Ananasgeschmack in einer Mousse, einer Creme oder einer Einlage.
Eis und Sorbets: verstärkt den Fruchtgeschmack in einem Ananas-Kokos-Eis.
Süß-herzhafte Konfitüren und Chutneys: verfeinert ein Kompott aus gerösteter Ananas.
Technisches Datenblatt
Marke
LorAnn Oils (USA)
Sortiment
Super Strength Flavors
Geschmack
Ananas
Format
Fläschchen mit 3,7 ml, Schraubverschluss mit Dosieröffnung
Ernährung
Ohne Zuckerzusatz, glutenfrei, koscher
Aufbewahrung
Bei Raumtemperatur (15-25 °C), vor Licht und Wärme geschützt
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Verliert gekochte Ananas ihren Geschmack, und kann das Aroma ihn ausgleichen?
Ja, gekochte Ananas verliert einen Teil ihrer Säure und ihres Aromas: Einige Tropfen Aroma am Ende der Garzeit sorgen für die frische Note roher Früchte.
Welche Dosierung für eine exotische Mousse?
2 bis 4 Tropfen auf 250 g Masse, am Ende des Aufschlagens einrühren, um das Aroma zu bewahren.
Passt es zu Kokosnuss?
Ja, Ananas und Kokosnuss bilden ein klassisches tropisches Duo in Desserts und Gläschen-Desserts. Die Aromen jeweils separat dosieren.
