Valrhona Kakaopulver 100% – Professionelles Format 3 kg (3x1 kg)

Das Valrhona Kakaopulver ist die absolute Referenz für Geschmackshandwerker. Dieses 100% reine Kakaopulver von außergewöhnlicher Feinheit zeichnet sich durch eine intensive und warme mahagonirote Farbe aus. Sein kraftvolles Aromaprofil und seine unvergleichliche Reinheit machen es zur idealen Zutat, um Ihre Backwaren, Schokoladengetränke und Zuckerwerksdekorationen zu veredeln.

Die Exzellenz eines professionellen Kakaos (21% Fettgehalt)

• Textur und Feinheit: Ein ultrafeines Pulver, das sich sofort einarbeitet und Klumpenbildung in Ihren Teigen für Kekse, Mousse oder Cremes vermeidet.

• Überlegene Cremigkeit: Mit einem Kakaobutteranteil von 21% verleiht dieser Kakao ein reichhaltiges Mundgefühl und eine Cremigkeit, die deutlich über der von Standard-Entölungspulvern liegt.

• Visuelle Intensität: Sein tiefes Mahagonirot sorgt für eine luxuriöse optische Wirkung bei Ihren Trüffeln, Tiramisus oder Glasuren.

Kulinarische und Konditoranwendungen

Dieser hochwertige Kakao ist für maximale Vielseitigkeit konzipiert:

• Konditorei: Ideal zur Verstärkung des Schokoladengeschmacks von Biskuitböden, Muffins oder Kuchen.

• Überzug: Perfekte Haftung für das Bestäuben von Trüffeln und Dekorationen auf Tellern.

• Getränke: Ein cremiger und intensiver heißer Kakao mit sehr geringem Zuckergehalt (nur 0,40g pro 100g).

Verpackung und Logistik Patissland

Um maximale Frische zu gewährleisten, bieten wir dieses professionelle Format von 3 kg aufgeteilt in 3 einzelne Beutel zu je 1 kg an. Diese Verpackung ermöglicht es, nur die benötigte Menge zu öffnen und den Rest vor Feuchtigkeit und Gerüchen zu schützen.

• Vorbereitungszeit: Dieses Produkt benötigt eine logistische Vorbereitungszeit von 48 bis 72 Stunden je nach Lagerbestand.

• Engagement: Mit der Wahl von Valrhona unterstützen Sie eine B Corp-zertifizierte Marke, die sich für eine ethische, nachhaltige und produzentenfreundliche Kakaowirtschaft einsetzt.

Zusammensetzung und Nährwerte

• Zutaten: Kakaopulver, Säureregulator (Kaliumcarbonate).

• Allergene: Keine deklarationspflichtigen Allergene. Entspricht der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.

• Werte pro 100g: Energie 370 kcal | Fett 21g (davon gesättigte Fettsäuren 12,6g) | Kohlenhydrate 8,9g (davon Zucker 0,4g) | Eiweiß 19,4g | Ballaststoffe 29,9g | Salz 0,04g.