Beduine
Pekannüsse - 1 kg
Ganze Pekannüsse, 1-kg-Packung
Naturbelassene, ungesalzene Pekannüsse aus den USA im 1-kg-Beutel für eine gleichmäßige Produktion in der Backstube. Holziger, buttriger Geschmack, hoher Fettgehalt (72 g pro 100 g).
Eigenschaften
- Form: ganze Pekannüsse, naturbelassen, ungeröstet, ungesalzen
- Herkunft: USA
- Verpackung: 1-kg-Beutel
- Zusammensetzung: 100 % Pekannüsse, ohne Zusatzstoffe
Verwendung beim Backen
- Hausgemachtes Pekannusspraliné: 500 g geröstete Pekannüsse + 500 g trocken karamellisierter Zucker, anschließend mahlen
- Pekannusstorte mit Karamell: 250 bis 300 g Nüsse 8 bis 10 Minuten bei 160 °C rösten
- Knusprige Einlage für Desserts: grob zerkleinern und mit Feuilletine und Vollmilchschokolade mischen
- Premium-Granola: 100 bis 150 g pro Backdurchgang, zum Ende der Backzeit hinzufügen
Gut zu wissen
Häufig gestellte Fragen
Worin unterscheidet sich Pekannuss von Haselnuss beim Backen?
Pekannüsse enthalten mehr Fett (72 g pro 100 g gegenüber etwa 61 g bei Haselnüssen) und haben ein holzig-buttriges Aroma, das für ein weniger süßes und cremigeres Praliné sorgt.
Wie viel Praliné erhält man aus 1 kg Pekannüssen?
Bei einem Verhältnis von 50 % Pekannüssen zu 50 % Zucker erhält man etwa 1,8 kg fertiges Praliné.
Kann man sie ungeröstet verwenden?
Ja, für Granola oder als direkte Garnitur. Für Praliné oder Tarte empfiehlt sich das Rösten, damit sich die Aromen entfalten.
Entdecken Sie auch die Kollektion Pekannüsse, Candy Melts & Backschokolade und das Sortiment Beduine.
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