Black ist ein fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff von Colour Mill im 100-ml-Format, der großen Packungsgröße der Produktreihe für den professionellen Einsatz oder eine regelmäßige Produktion, im Gegensatz zur 20-ml-Flasche, die eher für den gelegentlichen Gebrauch gedacht ist. Sein tiefes, deckendes Schwarz mit maximaler Intensität lässt sich direkt in fetthaltige Zubereitungen einarbeiten, ohne Textur oder Festwerden zu beeinträchtigen.
- Inhalt
- 100 ml
- Typ
- Fettlöslich
- Verwendung
- Profi-Format
Eigenschaften
- Fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff, Farbton Black (tiefes, deckendes Schwarz, maximale Intensität)
- 100-ml-Flasche mit Tropfverschluss, Werkstattformat für regelmäßige Produktionen
- Geeignet für geschmolzene weiße, dunkle und Vollmilchschokolade, Kakaobutter, Ganache und Buttercreme
- Besonders geeignet für ausdrucksstarke Drip Cakes, Schokoladenschriftzüge oder schlichte Halloween-Dekorationen
Zutaten und Allergene
Zutaten: Feuchthaltemittel: E422, Pflanzenöl (Raps), Farbstoff: E153, Emulgatoren: E322, E433.
Ihre Fragen, unsere Tipps
Wie viele Tropfen braucht man für den Farbton Black?
Für einen kräftigen Black-Farbton sind mehrere Tropfen nötig (rechnen Sie mit acht bis zehn Tropfen auf 100 g oder mehr, je nach gewünschter Deckkraft), insbesondere bei weißer Schokolade. Geben Sie den Farbstoff nach und nach hinzu und lassen Sie ihn sich verteilen, bevor Sie das Ergebnis beurteilen.
Ist dieser Lebensmittelfarbstoff Black für Fondant oder Royal Icing geeignet?
Der fettlösliche Lebensmittelfarbstoff Black ist für fetthaltige Zubereitungen wie geschmolzene weiße, dunkle oder Vollmilchschokolade, Kakaobutter, Ganache und Buttercreme entwickelt. Für wasserhaltige Zubereitungen wie Royal Icing oder mit Wasser angerührten Fondant ist er nicht geeignet, da er sich darin nicht richtig verteilt. Verwenden Sie ihn daher für fetthaltige Grundlagen, insbesondere für ausdrucksstarke Drip Cakes, Schokoladenschriftzüge oder schlichte Halloween-Dekorationen.
Kann man Black mit einem anderen Colour Mill-Farbton mischen?
Ja, die fettlöslichen Lebensmittelfarbstoffe von Colour Mill lassen sich miteinander mischen, um Black heller oder kräftiger abzustimmen. Testen Sie die Mischung zunächst mit einer kleinen Menge Fett, bevor Sie die gesamte Zubereitung einfärben.
