Colour Mill
Liposolubles Farbstoffmittel - Colour Mill Limette
Liposolubles Farbstoffmittel Farbton Limette, erhältlich in 20 ml und 100 ml
Colour Mill Lime erinnert an Limettenschale, eine säuerliche tropische Frucht. Dieser liposoluble Lebensmittelfarbstoff ist für fetthaltige Konditoreibasen konzipiert: geschmolzene weiße Schokolade, Butterganache, Buttercreme, Royal Icing und Fondant, der durch Handwärme bearbeitet wird. Besonders beliebt bei Cake Designern für Drip Cakes im Thema tropischer Smoothie oder exotische Frucht und Layer Cakes für lustige Geburtstage junger Erwachsener, bietet er einen charakteristischen Farbton, der in der Colour Mill Palette (Australien) wiedererkennbar ist.
Hergestellt in Australien mit einer proprietären Pigmentkapselungstechnologie, hält Colour Mill Backtemperaturen bis 180°C stand, ohne zu verblassen oder sich zu verändern. Der Farbton Lime bleibt nach dem Backen stabil, was ihn zur Referenzoption für gefärbte Kuchenteige vor dem Backen macht. Die 20-ml-Tropfflasche ermöglicht eine präzise Dosierung für gelegentliche Anwendungen; die 100-ml-Größe ist für Konditoreien mit regelmäßiger Produktion gedacht (bei gleichem Volumen ist die 100-ml-Größe etwa 35 % günstiger pro Milliliter).
Farbton Limette
Offizielle Referenz der Colour Mill Palette (Australien).
Limette: 3 Nuancen je nach Dosierung
Der Farbton variiert subtil je nach Dosierung, ohne seine Identität zu verlieren.
Leichte Dosierung
2 bis 3 Tropfen / 250 g
Standarddosierung
5 bis 8 Tropfen / 250 g
Intensive Dosierung
15 bis 25 Tropfen / 250 g
Verfügbare Formate
2 Verpackungsgrößen zur Auswahl je nach Nutzungsfrequenz, wählen Sie Ihre über das obige Dropdown-Menü:
20 ml
6.19 €
100 ml
19.99 €
Kreative Ideen mit Lime
5 typische Anwendungen, bei denen dieser Farbton den Unterschied macht:
- • Drip Cakes im Thema tropischer Smoothie oder exotische Frucht
- • Layer Cakes für lustige Geburtstage junger Erwachsener
- • Cupcakes für tropische Partys unter Freunden
- • Cookies mit Royal Icing im Zitrus- oder tropischen Frucht-Thema
- • Hochzeitstorten für Destination Weddings in der Karibik oder Polynesien
Eigenschaften
- • Marke: Colour Mill (Australien)
- • Typ: Konzentrierter liposoluber Lebensmittelfarbstoff
- • Farbton : Limette
- • Verpackung: Flexible Tropfflaschen 20 ml und 100 ml
- • Kompatible Grundlagen: Geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme, Royal Icing, Fondant
- • Übliche Dosierung: 2 bis 6 Tropfen für 250 g Zubereitung
- • Hitzebeständigkeit: Stabil bis 180°C, wird nach dem Backen nicht heller
- • Herkunft: Australien (Eigene Herstellung)
Gebrauchsanweisung
- Vorbereitung der Basis: Fettbasis (weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme) auf 25-30 °C temperieren. Über 35 °C können einige Pigmente an Intensität verlieren.
- Anfangsdosierung: Flasche 10 Sekunden schütteln. Für 250 g Teig 2 bis 4 Tropfen für Pastelltöne, 6 bis 10 Tropfen für kräftige Farben, 15 bis 25 Tropfen für dunkle Farbtöne zugeben.
- Mischen: Mit dem Handmixer oder einem Silikonspatel 30 bis 60 Sekunden schlagen, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
- Ruhezeit und Stabilisierung: 30 Minuten bei Raumtemperatur unter Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche ruhen lassen. Der Farbton entwickelt sich und zeigt sich vollständig nach der Ruhezeit.
- Eventuelle Anpassung: Ist der Farbton zu blass, 1 bis 3 Tropfen zusätzlich zugeben und erneut mischen. Schrittweise vorgehen, um eine Übersättigung zu vermeiden.
Zutaten und Konformität
Zusammensetzung: Basis aus pflanzlichem Speiseöl und lebensmitteltauglichen Farbpigmenten gemäß europäischer Verordnung (EU 1333/2008).
Allergene: keine wesentlichen Allergene deklariert. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Geeignet für vegetarische und vegane Ernährung.
Lagerung
- • Flasche geschlossen an einem kühlen, trockenen Ort und vor direktem Licht geschützt aufbewahren.
- • Ideale Lagertemperatur: zwischen 15 und 22 °C.
- • Eine leichte Trennung von Pigment und Öl nach längerer Lagerung ist normal: Vor Gebrauch 10 Sekunden schütteln.
- • Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die maximale Pigmentintensität zu erhalten.
Patissland Tipp - Lime
Lime erinnert sofort an Zitrusfrüchte und tropischen Sommer. Es ist eine festliche Farbe, die in Konditoreien für Garden-Party-Bestellungen, lustige Geburtstage und Themenveranstaltungen für junge Erwachsene verwendet wird. Zu gesättigt für traditionelle Hochzeitstorten, perfekt für Geburtstage und Themenpartys.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen 20 ml und 100 ml?
Das 20-ml-Format ist für gelegentliche Anwendungen gedacht (insgesamt 30 bis 50 gefärbte Zubereitungen). Das 100-ml-Format ist für Konditoreien mit regelmäßiger Produktion konzipiert (mehr als 5 gefärbte Bestellungen pro Woche). Bei gleichem Volumen ist das 100 ml etwa 35 % günstiger pro Milliliter.
Wie viele Tropfen für 250 g Buttercreme?
Für Pastelltöne: 2 bis 4 Tropfen. Für kräftige Farbtöne: 5 bis 10 Tropfen. Für dunkle Farbtöne: 12 bis 20 Tropfen. Beginnen Sie immer mit weniger und passen Sie die Menge schrittweise an, es ist einfacher, die Farbe zu intensivieren als aufzuhellen.
Hält der Farbstoff Colour Mill dem Backen stand?
Ja, Colour Mill ist einer der wenigen liposolublen Farbstoffe, der seine Intensität nach dem Backen im Ofen bis zu 180 °C behält. Diese Eigenschaft unterscheidet ihn von klassischen flüssigen Farbstoffen, die im Ofen verblassen.
Kann man Colour Mill auf wässrigen Grundlagen (Royal Icing, Sirup) verwenden?
Nein, Colour Mill liposoluble ist für fettbasierte Grundlagen konzipiert: geschmolzene Schokolade, Ganache, Buttercreme, Fondant. Für wasserbasierte Grundlagen verwenden Sie die hydrosoluble Colour Mill Serie.
Hat die Flasche einen integrierten Tropfer?
Ja, die Colour Mill Flaschen mit 20 ml und 100 ml verfügen über eine integrierte Tropfvorrichtung im weichen Verschluss. Ein einfacher Druck auf die Flasche gibt einen präzisen Tropfen ab.
Um noch weiterzugehen
Ergänzen Sie Ihre Colour Mill Palette:
- • Um Ihre Palette zu erweitern, ergänzen Sie mit Colorant Liposoluble - Colour Mill Orange – eine ideale Komplementärfarbe für Farbverläufe.
- • Für Ihre mehrfarbigen Zubereitungen fügen Sie auch Colorant Liposoluble - Colour Mill Fuchsia zu Ihrem Material hinzu.
- • Und um Ihre kräftigen Farbtöne zu intensivieren, ohne die Farbe zu verändern, entdecken Sie Farbaktivator - Colour Mill Booster (Colour Mill Aktivator).
Versand und Lieferung
Bearbeitungs- und Lieferzeiten
- Auftragsbearbeitung: 0 bis 2 Werktage
- Deutschland, Frankreich, Belgien: 1 bis 2 Werktage
- Europa: 2 bis 5 Werktage
- Click & Collect Osny: Verfügbar in 24-48 Std.
Versandkosten
- DE, FR, BE: nach Gewicht
- Europa: je nach Land und Gewicht
- Click & Collect Osny: Kostenlos
Die genauen Kosten werden an der Kasse berechnet.
Verwandte Produkte
