Konditorpaletten und Teigschaber
Winkelpaletten, gerade Paletten, Tortenkämme und Silikon-Teigschaber zum Verstreichen, Glätten, Einstreichen und Lösen Ihrer Kuchen.
Palettenarten und die richtige Auswahl
Die Winkelpalette glättet die Oberseite eines Kuchens, ohne die Creme zu berühren. Die gerade Palette verstreicht und glättet die Seiten einer Layer-Torte. Mit dem Tortenkamm lassen sich gleichmäßige Rillen ziehen. Der Silikon-Teigschaber kratzt Schüsseln aus und hebt Zutaten vorsichtig unter, ohne eine Mousse zu zerstören.
Passen Sie die Größe an: 10 bis 15 cm für Cupcakes, 20 bis 25 cm für Layer-Torten. L aus Edelstahl zum Glattstreichen und Einstreichen, Silikon zum Mischen und Auskratzen.
Wie ein Profi verstreichen und glatt streichen
Arbeiten Sie mit einer Winkelpalette auf einer drehbaren Tortenplatte: Creme auftragen, Platte drehen und mit einer gleichmäßigen Bewegung glatt streichen. Für ein glattes Buttercreme-Finish die Klinge leicht erwärmen (heißes Wasser, dann abtrocknen). Zum Schluss mit einem Tortenkamm gleichmäßige Rillen ziehen.
Häufig gestellte Fragen
Welche Palette zum Einstreichen einer Layer-Torte?
Eine Winkelpalette für die Oberseite, eine gerade Palette für die Seiten, zusammen mit einer drehbaren Tortenplatte.
Winkelpalette oder gerade Palette?
Die Winkelpalette hält die Hand vom Kuchen fern (ideal für die Oberseite), die gerade Palette ist an den Seiten präziser.
Was ist eine Teigkarte?
Ein flexibler Silikon-Teigschaber zum Auskratzen und Unterheben, ohne die Masse zusammenfallen zu lassen.
Buttercreme ohne Spuren glatt streichen?
Erwärmen Sie den Teigschaber zwischen jedem Durchgang: Die Creme wird geschmeidig und das Ergebnis glatt.
