Coffee ist eine fettlösliche Lebensmittelfarbe von Colour Mill im 100-ml-Format. Die große Packungsgröße der Produktreihe ist für den professionellen Einsatz oder regelmäßige Produktionen im Atelier gedacht, im Gegensatz zur 20-ml-Flasche, die eher für den gelegentlichen Gebrauch bestimmt ist. Ihr warmer, vollmundiger Farbton wie gerösteter Kaffee lässt sich direkt in fettreiche Zubereitungen einrühren, ohne deren Textur oder Festwerden zu beeinträchtigen.
- Inhalt
- 100 ml
- Typ
- Fettlöslich
- Verwendung
- Profi-Format
Eigenschaften
- Fettlösliche Lebensmittelfarbe im Farbton Coffee (warm und vollmundig, wie gerösteter Kaffee)
- 100-ml-Flasche mit Tropfverschluss, Atelierformat für regelmäßige Produktionen
- Geeignet für geschmolzene weiße, dunkle und Vollmilchschokolade, Kakaobutter, Ganache und Buttercreme
- Besonders geeignet für marmorierte Schokoladen-Kaffee-Muster und Mokka-Finishes
Zutaten und Allergene
Zutaten: Feuchthaltemittel: E422, Pflanzenöl (Raps), Farbstoff: E172, Emulgatoren: E322, E433.
Ihre Fragen, unsere Tipps
Wie viele Tropfen braucht man für den Coffee-Ton?
Für einen kräftigen Coffee-Ton sind mehrere Tropfen nötig (rechnen Sie mit acht bis zehn Tropfen auf 100 g oder mehr, je nach gewünschter Deckkraft), besonders bei weißer Schokolade. Geben Sie die Farbe nach und nach hinzu und lassen Sie sie sich verteilen, bevor Sie das Ergebnis beurteilen.
Ist diese Lebensmittelfarbe Coffee für Fondant oder Royal Icing geeignet?
Die fettlösliche Lebensmittelfarbe Coffee ist für fettreiche Zubereitungen wie geschmolzene weiße, dunkle oder Vollmilchschokolade, Kakaobutter, Ganache und Buttercreme entwickelt. Sie ist nicht für Zubereitungen auf Wasserbasis wie Royal Icing oder mit Wasser verarbeiteten Fondant geeignet, da sie sich darin nicht richtig verteilt. Verwenden Sie sie daher für fettreiche Grundmassen, insbesondere für marmorierte Schokoladen-Kaffee-Muster und Mokka-Finishes.
Warum die 100-ml-Größe statt der 20-ml-Größe wählen?
Die 100-ml-Größe ist das Atelierformat: Sie eignet sich für regelmäßige Produktionen und größere Serien mit marmorierten Schokoladen-Kaffee-Mustern und Mokka-Finishes. Die Kosten pro ml sind günstiger als bei der 20-ml-Größe, die für den gelegentlichen Gebrauch gedacht ist.
