Fettlösliche Lebensmittelfarbe Colour Mill Traube 20 ml
Farbton Traube, 20-ml-Flasche für fetthaltige Massen
Colour Mill Traube erinnert an reife Tafeltrauben und dunkle Pflaumen. Diese konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbe ist für fetthaltige Backmassen konzipiert: geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme und Fondant, der durch die Wärme der Hände geschmeidig gemacht wurde. Sie passt wunderbar zu herbstlichen Hochzeitstorten mit anspruchsvollem Erntethema sowie zu mehrstöckigen Torten zum Hochzeitstag (60 Jahre, Diamanthochzeit).
Eignet sich diese Lebensmittelfarbe für geschmolzene Schokolade?
Ja, dafür ist sie hauptsächlich gedacht: Sie wurde für fettreiche Massen (weiße Schokolade, Ganache, Kakaobutter) entwickelt und lässt sich klumpenfrei in eine geschmolzene, temperierte Masse einrühren.
Wie dosiere ich für einen kräftigen Farbton?
Beginnen Sie mit 5 bis 10 Tropfen auf 250 g Masse und erhöhen Sie die Menge in Schritten von 2 bis 3 Tropfen bis zum gewünschten Farbton. Lassen Sie die Farbe zwischen den Zugaben jeweils ruhen.
Hat die 20-ml-Flasche eine Tropfpipette?
Ja, der weiche Verschluss hat eine Tropföffnung: Durch leichtes Drücken lässt sich genau ein Tropfen dosieren.
