Fettlösliche Lebensmittelfarbe Colour Mill Baby Blue 100 ml
Farbton Baby Blue, Pro-Größe 100 ml für fetthaltige Zubereitungen
Colour Mill Baby Blue erinnert an den Frühlingshimmel am frühen Morgen und an eine bauschige Wolke. Diese konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbe wurde für fetthaltige Backzutaten entwickelt: geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme und Fondant. Das 100-ml-Fläschchen ist für Backstuben mit regelmäßiger Produktion gedacht: Bei gleichem Volumen ist es pro ml etwa 35 % günstiger als das 20-ml-Fläschchen. Dieser Farbton ist besonders gefragt für Babyshowers für Jungen und Gender-Reveal-Feiern in großen Mengen sowie für regelmäßig produzierte Layer Cakes mit Frühlingsthema.
Eignet sich diese Lebensmittelfarbe für geschmolzene Schokolade?
Ja, dafür ist es hauptsächlich gedacht: Es wurde für fetthaltige Grundlagen (weiße Schokolade, Ganache, Kakaobutter) entwickelt und lässt sich klumpenfrei in eine temperierte, geschmolzene Masse einrühren.
Wie viele Tropfen für 250 g Masse?
Für einen Pastellton reichen 2 bis 4 Tropfen, für einen kräftigen Farbton 5 bis 10 Tropfen und für einen dunklen Farbton bis zu 20 Tropfen. Am besten nach und nach dosieren.
Hat sich im 100-ml-Fläschchen etwas abgesetzt, ist das normal?
Ja, bei längerer Lagerung ist eine leichte Trennung zwischen Pigment und Trägerflüssigkeit normal: Vor jedem Gebrauch 10 Sekunden schütteln.
