Pavoni - Fettlöslicher Farbstoff in Pulverform
Fettlöslicher Farbstoff in Pulverform Schwarz 40 g
Tiefes Schwarz mit Pflanzenkohle zum Dekorieren und für Zubereitungen auf Fettbasis.
Der fettlösliche Farbstoff in Pulverform Schwarz von Pavoni aus der Chocolart-Reihe ist ein Lebensmittelfarbstoff mit Pflanzenkohle, der sich in geschmolzenem Fett verteilt. Er ist in einer 40-g-Dose abgefüllt und eignet sich zum Dekorieren und Überziehen, zum Färben von Kakaobutter sowie für Zubereitungen wie Marzipan, Fondant, Ganache und Cremes.
Technische Merkmale
- Typ
- Fettlöslich
- Verteilt sich in fetthaltigen Zutaten
- Format
- 40 g
- Pulver aus Pflanzenkohle
- Farbton
- Schwarz
- Intensiv und stabil
Empfohlene Anwendungen
- Dekoration und Überzug
- Kakaobutter (zum Sprühen, für die Airbrush oder den Pinsel)
- Marzipan
- Zuckerpaste
- Ganaches
- Cremes
Schwarz dient vor allem dazu, Kontraste zu erzeugen: für Konturen, grafische Linien, Marmor- oder Galaxieeffekte sowie Halloween-Motive. Es eignet sich auch ideal als Basis, um andere Farbtöne abzudunkeln.
Schwarz wird schnell intensiv: Verteilen Sie eine kleine Menge in geschmolzener Kakaobutter bei etwa 35 bis 40 Grad C, um präzise Konturen oder einen gesprühten Hintergrund zu erzielen. Diese Farbe ist nicht für wässrige Zubereitungen geeignet.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart-Sortiment |
|---|---|
| Typ | Fettlösliche Lebensmittelfarbe in Pulverform |
| Farbe | Schwarz |
| Nettogewicht | 40 g |
| Zutaten | Farbstoff E153 (Pflanzenkohle) |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Anwendung | In geschmolzenem Fett (Kakaobutter) verteilen, nicht wasserlöslich |
| Lagerung | Trocken, vor Licht und Luft geschützt, bei 20 bis 25 Grad C lagern |
| Herkunft | Italien |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Was ist der Unterschied zwischen einem fettlöslichen und einem wasserlöslichen Farbstoff?
Ein fettlöslicher Farbstoff verteilt sich in fetthaltigen Zutaten wie Kakaobutter. Ein wasserlöslicher Farbstoff löst sich in Wasser auf. Für fetthaltige Zubereitungen ist ein fettlöslicher Farbstoff wie dieser erforderlich.
Färbt Schwarz die Zubereitungen oder Geräte?
Pflanzenkohle deckt sehr stark: Verwenden Sie eine kleine Menge und reinigen Sie die Geräte umgehend, um Spuren auf hellen Oberflächen zu vermeiden.
Enthält das Produkt Allergene?
Enthält den Farbstoff E153 (Pflanzenkohle) pflanzlichen Ursprungs. Es gibt keinen behördlichen Hinweis zur Beachtung bei Kindern. Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
Zusätzliche Informationen
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