Pavoni - Kakaobutter
Kakaobutter Chocolart Apfelgrün 200 g
Säuerlicher, leuchtender Farbton für fruchtige und frühlingshafte Dekorationen
Die Kakaobutter Chocolart Apfelgrün von Pavoni ist ein gebrauchsfertiger Farbstoff im 200-g-Block: Das Pigment ist bereits dosiert und in die Kakaobutter eingearbeitet. Ihr lebhafter, säuerlicher apfelgrüner Farbton erinnert an Granny Smith und frische pflanzliche Noten. Zum Auftragen als Dekoration auf Schokoladenstücken oder zum Färben fetthaltiger Zubereitungen muss sie lediglich geschmolzen und temperiert werden.
Technische Eigenschaften
- Format
- 200 g
- Schmelzblock, gebrauchsfertig
- Pigment
- Vordosiert
- Bereits in Kakaobutter eingearbeitet
- Schmelzen / Temperieren
- 45 °C, dann 28-29 °C
- Schmelzen, ohne 45 °C zu überschreiten, vor der Anwendung temperieren
Empfohlene Anwendungen
- Dekoration von Schokoladenstücken, auf der Oberfläche oder in der Form
- Aufsprühen mit der Airbrush für einen Samteffekt
- Dekoration mit dem Pinsel für Konturen und Details
- Färben von fetthaltigen Zubereitungen: Marzipan, Ganaches, Cremes
- Pralinen oder kleine Schokoladenstücke eintauchen
Empfohlene Kombinationen
Vollständiges technisches Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart-Reihe x Emmanuele Forcone |
|---|---|
| Typ | Gebrauchsfertige gefärbte Kakaobutter |
| Farbe | Apfelgrün |
| Nettogewicht | 200 g |
| Zutaten | Kakaobutter, Farbstoffe E104, E133 |
| Verarbeitung | Schmelzen, dabei 45 °C nicht überschreiten, auf etwa 28-29 °C temperieren und auftragen. |
| Lagerung | Trocken, vor Licht und Luft geschützt, bei 20 °C bis 25 °C lagern. |
| Herkunft | Italien |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Verwendung | Nicht zum Verzehr im unverarbeiteten Zustand. Produkt für die professionelle Dekoration und Zubereitung bestimmt. |
| Warnhinweis E104 | Kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen. |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Eignet sich Apfelgrün für einen säuerlich-frischen Samteffekt mit der Airbrush?
Ja, fein auf ein temperiertes, glattes Werkstück gesprüht, sorgt er für einen klaren, säuerlich-frischen Samteffekt. Für dunkleres Blattwerk tragen Sie eine zweite Schicht auf oder kombinieren Sie ihn mit der grünen Kakaobutter.
Was ist der Unterschied zum Pulverfarbstoff?
Die gefärbte Kakaobutter ist bereits dosiert und gebrauchsfertig: Sie wird geschmolzen und direkt aufgetragen. Das Pulver muss zunächst in Kakaobutter verteilt werden, sodass sich die Farbintensität individuell anpassen lässt.
Enthält das Produkt Allergene oder Farbstoffe mit Warnhinweis?
Enthält die Farbstoffe E104 und E133. E104 kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen. Das Produkt kann außerdem Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
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