Pavoni - Kakaobutter
Weiße Kakaobutter Chocolart 200 g
Deckendes Weiß, ideale Basis für alle Pastelltöne
Die weiße Kakaobutter Chocolart von Pavoni ist ein gebrauchsfertiger, deckender Farbstoff im 200-g-Block: Das Pigment ist bereits dosiert und in die Kakaobutter eingearbeitet. Der weiße, deckende Farbton dient dazu, fetthaltige Zubereitungen aufzuhellen oder deckender zu machen und Pastelltöne zu kreieren. Einfach schmelzen und temperieren, um Schokoladenstücke damit zu verzieren.
Technische Merkmale
- Format
- 200 g
- Schmelzblock, gebrauchsfertig
- Pigment
- Vordosiert
- Bereits in die Kakaobutter eingearbeitet
- Schmelzen / Temperieren
- 45 °C, dann 28-29 °C
- Schmelzen, dabei 45 °C nicht überschreiten, vor dem Auftragen temperieren
Empfohlene Anwendungen
- Dekoration von Schokoladenstücken, auf der Oberfläche oder in der Form
- Aufsprühen mit der Airbrush für einen Samteffekt
- Dekoration mit dem Pinsel für Konturen und Details
- Färben fetthaltiger Zubereitungen: Marzipan, Ganaches, Cremes
- Eintauchen von Pralinen oder kleinen Schokoladenstücken
- Basis für die Kreation von Pastelltönen
Empfohlene Kombinationen
Vollständiges technisches Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart x Emmanuele Forcone-Serie |
|---|---|
| Typ | Gebrauchsfertige gefärbte Kakaobutter |
| Farbe | Weiß |
| Nettogewicht | 200 g |
| Zutaten | Kakaobutter, Farbstoff E170 |
| Anwendung | Schmelzen, dabei 45 °C nicht überschreiten, auf etwa 28-29 °C temperieren, auftragen. |
| Lagerung | Trocken, vor Licht und Luft geschützt, zwischen 20 °C und 25 °C lagern. |
| Herkunft | Italien |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Verwendung | Nicht unverändert verzehren. Produkt zur professionellen Verwendung für Dekoration und Zubereitung bestimmt. |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Eignet sich Weiß für Verzierungen bei Familienfeiern oder Hochzeiten?
Ob für sich allein oder gemischt - Weiß sorgt für Deckkraft, hellt auf und erzeugt matte oder perlmuttartige Effekte. Es ist ideal für dezente Verzierungen, Familienfeiern und Hochzeitstorten und die Basis aller Pastelltöne.
Wie lassen sich Pastelltöne herstellen?
Beginnen Sie mit Weiß und geben Sie eine kleine Menge der gewünschten Farbe hinzu. Schmelzen, temperieren und anschließend mit der Airbrush oder einem Pinsel auftragen.
Enthält das Produkt Allergene?
Sie enthält den Farbstoff E170 (Calciumcarbonat) und kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. Für diesen Farbstoff ist die Kinderwarnung gemäß Anhang III nicht vorgeschrieben. Prüfen Sie stets die Zusammensetzung auf dem Etikett der erhaltenen Charge.
Weitere Informationen
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