Formen für Weihnachtsstollen und Entremets
Rinnenformen, Silikonformen, Reliefmatten und Einsätze für Weihnachtsstollen und lange Entremets, die sich sauber aus der Form lösen lassen.
Einen Weihnachtsstollen zubereiten
Zwei Möglichkeiten: die Rinnenform (aus Edelstahl oder Kunststoff, oft mit Reliefmatte) und die Silikonform mit integriertem Einsatz. Füllen Sie die Mousse ein, geben Sie den gelierten Einsatz und den Biskuit dazu und frieren Sie alles vollständig ein. Lösen Sie den Kuchen gefroren aus der Form und veredeln Sie ihn anschließend mit Spiegelglasur oder Samt-Spray.
Formate und Finishs
Die Formen gibt es in verschiedenen Längen (für einen Weihnachtsstollen für die ganze Familie oder zum Teilen), mit Endstücken zum sauberen Verschließen und Reliefmatten, die der Oberfläche Struktur verleihen. Das Finish (Samt, Glasur, Schokoladendekor) bestimmt den endgültigen Stil.
Häufig gestellte Fragen
Rinnenform oder Silikonform?
Die Rinnenform für den klassischen Aufbau und eine Reliefmatte, Silikon für sauberes Herauslösen und integrierte Einsätze.
Muss die Form eingefroren werden?
Ja, für ein sauberes Herauslösen und ein gelungenes Finish.
Welche Füllung?
Ein Einsatzformen (Cremefüllung, Fruchtkonfitüre), im Voraus vorbereitet und eingefroren, wird in die Mousse eingesetzt.
Samt-Finish?
Sprühen Sie das Samt-Spray aus 20-30 cm Entfernung auf den gefrorenen Weihnachtsstollen.
