Mallard Ferrière - Lebensmittelaroma
Marshmallow-Aroma - 125 ml
Konzentriertes Marshmallow-Aroma mit einer sanften, süßen Note für Cremes und Süßwaren.
Lebensmittelaroma Marshmallow von Mallard Ferrière in einer 125-ml-Flasche. Es verleiht Cremes, Desserts, Bonbons, Schokolade, Ganaches, Macarons, Eis und Sorbets eine sanfte, süße Note.
Eigenschaften
- Format
- 125 ml
- Empfohlene Dosierung
- Max. 0,3 bis 0,8 %
- Anwendung
- Warm & kalt
Anwendungstipps
- Schlagsahne und aufgeschlagene Cremes
- Ganaches und Macarons
- Süßwaren und Bonbons
- Eis und Desserts für Geburtstage und Familienfeiern
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Wie viel sollte man für eine Marshmallow-Schlagsahne verwenden?
Maximal 0,3 % bis 0,8 % des Gewichts der Zubereitung, je nach gewünschter Intensität.
Eignet es sich für Macarons?
Ja, es lässt sich in die Ganache oder die Hülle einarbeiten und sorgt für eine sanfte Marshmallow-Note, ohne die Backfestigkeit zu beeinträchtigen.
Kann man es für Speiseeis verwenden?
Ja, es ist kälte- und backbeständig und lässt sich leicht in eine Eis- oder Sorbetgrundmasse einarbeiten.
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