Praliné Noisette 50 % Karamelizované – Valrhona
Intenzita karamelu, jemnost lískového ořechu.
Praliné Lískový ořech 50 % Karamelizovaný Valrhona okouzlí svou aromatickou silou a dokonale hladkou texturou. Vyrobeno z pražených lískových ořechů a autentického karamelu vařeného v měděném kotli, odhaluje hluboké tóny pražených ořechů a karamelizovaného cukru.
Každá lžíce nabízí harmonickou rovnováhu mezi intenzitou a plností, podpis řemeslné dovednosti Valrhona. Nezbytnost pro profesionály k vylepšení ganache, zákusků a řemeslných zmrzlin.
Výhody produktu
-
50 % pečlivě pražených lískových ořechů pro výjimečnou aromatickou sílu.
-
Autentický karamel vyrobený v měděném kotli pro teplé a intenzivní tóny.
-
Hedvábná a homogenní textura, snadno se zapracovává.
-
Výrazný karamelový profil s krásným dozvukem v ústech.
-
Ideální pro ganache, pěny, krémy, zmrzliny a sorbety.
-
Profesionální produkt Valrhona, záruka excelence a konzistence.
-
Společnost s certifikací B Corporation, zavázaná k udržitelné výrobě.
Doporučené použití
-
Zmrzliny a sorbety: zvýrazňuje mléčné a ovocné chutě.
-
Ganache a pěny: zesiluje chuťovou hloubku.
-
Krémové dezerty a zákusky: dodává plnost a charakter.
-
Pečivo a náplně: hladká textura a vyvážená chuť.
Složení
LÍSKOVÉ OŘECHY (50 %), cukr, přírodní vanilkový extrakt.
Alergeny
Obsahuje: lískové ořechy.
Vyrobeno v dílně používající mléko, s možnou přítomností glutenu, vajec a sóji.
Průměrné nutriční hodnoty na 100 g
| Hodnota | Množství |
|---|---|
| Energie | 2196 kJ / 526 kcal |
| Tuky | 30,5 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 2,24 g |
| Sacharidy | 52,9 g |
| z toho cukry | 51,8 g |
| Bílkoviny | 7,52 g |
| Dietní vláknina | 4,88 g |
| Sůl | 0 g |
Technické vlastnosti
| Vlastnost | Detail |
|---|---|
| Textura | Hladké a lesklé těsto |
| Barva | Zlatavá až jantarová |
| Chuťový profil | Karamelizovaná, pražená lísková oříška |
| Balení | Kbelík 5 kg |
| Značka | Valrhona |
| Původ | Francie |
Skladování
Skladujte na suchém místě, při pokojové teplotě (16–18 °C), chráněné před světlem a vlhkostí.
Neuchovávejte v chladu. Po použití dobře uzavřete víko.
Ideální pro
-
Cukrářští řemeslníci hledající karamelizovanou intenzitu.
-
Čokolatiéři chtějící obohatit své domácí ganache a pralinky.
-
Zmrzlináři toužící po lahodných a aromatických základech.
-
Tvůrci moderních dezertů hledající hedvábné textury a intenzivní aroma.
