Sada 3D Tarte Ring Cabossa 120×40 mm – Silikomart Professional
Vytvořte koláče s profesionálním vzhledem „kakaového lusku“. Tato sada, vyvinutá ve spolupráci s Carmine Di Donna, kombinuje silikonovou formu pro vršky, šest mikroperforovaných Tarte Ring kroužků pro dokonale upečené 3D křehké korpusy a vykrajovátko a tvarovač, který těsto vykrájí a přitiskne v jednom kroku. Výsledek: pravidelné, čisté a elegantní koláče… připravené k plnění a postřiku/potření.
Hlavní přednosti
-
Charakteristický vzhled Cabossa: prodloužený design inspirovaný kakaovým plodem pro moderní prezentace.
-
Rovnoměrné pečení: mikroperforované kroužky odvádějí páru a zajišťují rovné okraje bez bublin.
-
Rychlost a přesnost: vykrajovátko a tvarovač těsto přímo na kroužku vykrájí a vytvaruje.
-
Univerzálnost: pěny, krémy, ganache, mražené nebo čokoládové vložky; křehké/sušené korpusy.
-
Profesionální kvalita: 100% potravinářský platinový silikon, nepřilnavý a odolný.
Obsah sady
-
1 silikonová forma (6 jamek) pro vršky Cabossa
-
6 Tarte Ring kroužků mikroperforovaných 3D – 120×40×20 mm (vysoce výkonný kompozitní materiál)
-
1 vykrajovátko a tvarovač (vykrajovátko + tvarovač) sladěné
Technické parametry
-
Rozměry koláče: cca 120 × 40 mm; výška 20 mm
-
Silikonová forma: -60 °C až +230 °C (trouba, mikrovlnná trouba, mrazák, hluboký mrazák)
-
Mikroperforované Tarte Ring kroužky: do 180 °C v troubě, opakované použití, rozměrová stálost
-
Nepřilnavé, bez BPA, opakovaně použitelné, vhodné do myčky nádobí (silikon a vykrajovátko a tvarovač)
-
Designér: Carmine Di Donna – Silikomart Professional
Návod k použití
-
Rozválejte těsto (2–3 mm).
-
Vykrájejte a vytvarujte pomocí vykrajovátka a tvarovače, poté položte na Tarte Ring: těsto se okamžitě přichytí k mikroperforacím.
-
Upečte korpusy na podložce/perforované.
-
Odlijte vršky (pěna, krém, čokoláda) do silikonu, zmrazte a poté vyjměte z formy.
-
Sestavte a dokončete (samet, poleva, kakaový sprej, prášky).
Použití
Obchody, bufety, gastronomie, dezerty na talíři, výstavní vitríny (čokoláda/káva, citrusy, lískové ořechy, exotika atd.).
