Forma TOP20 Pavoni – Tvar ostružiny Ø60 mm
Cukrářství se stává sochařstvím.
Vznikl ve spolupráci Stefano Laghiho, Sebastiana Caridiho a výzkumné laboratoře Pavoni Italia, forma TOP20 věrně reprodukuje vzhled čerstvé ostružiny, zrno po zrnu, pro ohromující vizuální efekt.
Technické vlastnosti:
-
Rozměry formy : 300 x 175 mm
-
Rozměry otisků: Ø60 x 23 mm
-
Počet otisků: 8 otisků
-
Objem na kus: ~40 ml
-
Výška: 24 mm
Vyrobeno z vysoce kvalitního potravinářského silikonu, tato forma snese jak zmrazování, tak pečení (od -40°C do +250°C). Zaručuje čisté a rychlé vyklopení i u nejjemnějších textur.
Ohromující výsledek bez námahy
Forma TOP20 umožňuje vytvářet prvky s ohromujícím ovocným vzhledem: vložky, kopule, dekorace na koláče nebo dezerty, minidezerty, čokoládové skořápky… Každý otisk dokonale zachycuje složité detaily přírodní ostružiny.
Ideální pro:
-
Luxusní zdobení dezertů, tartaletek, cestovních dortů
-
Výtvarné práce s ledovými dezerty, pěnami, ganache, krémy, panna cottou
-
Použití v cukrářství, cateringové službě nebo gastronomické restauraci
Kompatibilní s profesionálními podložkami:
Forma TOP20 je zcela kompatibilní s:
-
Mikroperforované nerezové kruhy
Výtvor podepsaný Laghi & Caridi
Tato forma je součástí prestižní kolekce TOP od Pavoni, kterou vytvořili dva renomovaní šéfkuchaři. Jejich know-how vám umožní ušetřit čas v kuchyni a zároveň vylepšit vaše výtvory s realistickým 3D efektem připraveným k použití.
Odolné, trvanlivé, profesionální
✔️ Potravinářský silikon platina
✔️ Až 2000 použití
✔️ Snadné čištění, vhodné do myčky nádobí
✔️ Vhodné pro pečení i zmrazování
Dejte svým výtvorům přirozený nádech
Objednejte si ještě dnes formu na ostružiny Pavoni TOP20 a přidejte svým profesionálním dezertům ultra-realistický ovocný nádech.
