Pavoflex PX43124 Casper – Silikonová forma 400×300 (12 otisků)

Dejte svým jednotlivým dezertům skutečný vizuální podpis s Casper, profesionální formou Pavoflex navrženou ve spolupráci s Fabriziem Fioranim. Její záhybová silueta nabízí čistý a pravidelný 3D efekt, ideální pro pěny, bavarois, mražené dezerty, pečené sušenky a vložky.

Proč je tato forma tak úspěšná

• Okamžitý vizuální dopad: přesný 3D reliéf, připravený pro zrcadlovou glazuru, samet, polevu, kakaový sprej.

• Produktivita: 12 otisků na desku (profesionální formát 400×300 mm) pro pravidelné série.

• Konzistentní výsledek: objem přibližně 110 ml na dutinu, stejné výsledky po každém servírování.

• Snadné vyklápění: vysoce hustý platinový silikon = čisté výřezy, žádné přilnavosti.

• Univerzálnost: funguje od mraženého po upečené bez deformace.

Technické vlastnosti

• Řada: Pavoflex – Pavoni Italia

• Kód: PX43124 Casper

• Rozměr desky: 400×300 mm

• Dutiny: 12

• Rozměry dutiny: cca 70 × 70 mm (výška cca 70 mm)

• Objem: ~ 110 ml na dutinu

• Materiál: 100 % potravinářský platinový silikon

• Teploty: -40 °C až +250 °C

• Kompatibilita: trouba, mikrovlnná trouba, mrazák, rychlomrazící komora

• Údržba: myčka nádobí, vyhnout se abrazivům a agresivním sprejům

Profesionální tipy

• Chladno: nalít, zmrazit, vyklopit zmrzlé, ihned glazurovat/sametovat.

• Pečené: naplnit na ~95 %, péct na perforovaném plechu + silikonové podložce, nechat zchladnout 8–10 min před vyklopením.

• Dokončení: pro čistý okraj uhladit zahnutou špachtlí nebo stěrkou před zmrazením/pečením.