Bignè Perfetto 14 – Silikomart Professional
Profesionální silikonová forma, vyvinutá ve spolupráci s šéfkuchařem Corrado Carosi, pro výrobu mini věnečků o objemu 14 ml dokonale identických. Plníte, zmrazujete, pečete: rychlost, přesnost a nulové ztráty – ideální pro jednohubky, finger food a koktejly.
Hlavní přednosti
-
Dokonalá standardizace: 18 jamek, identické věnečky (tvar a objem).
-
Optimalizovaný výrobní proces: plnění → zmrazení/zmrazení → vyjmutí z formy → pečení.
-
Platinový silikon 100 % vyrobený v Itálii: nelepivý, flexibilní, odolný.
-
Konzistentní výsledky: čistý povrch, ideální pro craquelin, polevu, dip.
-
Hygiena a bezpečnost: bez BPA a PFAS, zaručeno až 3000 pečení.
Specifikace
-
Segment: Silikomart Professional
-
Název: Bignè Perfetto 14
-
Partnerský šéfkuchař: Corrado Carosi
-
Materiál: potravinářský platinový silikon
-
Počet jamek: 18
-
Rozměr jedné jamky: Ø 35 mm × v 20 mm
-
Objem jedné jamky: 14 ml (celkový objem 252 ml)
-
Teplotní rozsah: -60 °C až +230 °C (trouba, mikrovlnná trouba, mrazák, zmrazování)
-
Údržba: myčka nádobí, nerozbitný, kompaktní, opakovaně použitelný
Potřebujete větší formát? Podívejte se také na Bignè Perfetto 30 pro větší kusy.
Návod k použití
-
Plňte těsto na úroveň jamek.
-
Zmrazte/zmrazte do ztuhnutí.
-
Vyjměte těsto z formy, položte na perforovaný plech/podložku.
-
Pečte podle vaší křivky; na konci pečení otevřete dvířka pro vysušení.
-
Dokončete: disk craquelin, fondán, čokoláda, zrcadlová poleva atd.
