Mustard è un colorante alimentare liposolubile Colour Mill da 100 ml, il formato grande della gamma pensato per l'uso professionale o per un laboratorio con produzioni regolari, a differenza del flacone da 20 ml, più adatto a un uso occasionale. La sua tonalità giallo senape intenso e caldo si incorpora direttamente nelle preparazioni grasse senza alterarne la consistenza né la presa.
- Capacità
- 100 ml
- Tipo
- Liposolubile
- Uso
- Formato Pro
Caratteristiche
- Colorante alimentare liposolubile, tonalità Mustard (giallo senape intenso e caldo)
- Flacone da 100 ml con tappo contagocce, formato da laboratorio per produzioni regolari
- Compatibile con cioccolato bianco, fondente e al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro
- Particolarmente adatto per decorazioni autunnali e creazioni dallo stile vintage
Ingredienti e allergeni
Ingredienti: Umidificante: E422, olio vegetale (colza), colorante: E172, emulsionanti: E322, E433.
Le vostre domande, i nostri consigli
Quante gocce usare per ottenere la tonalità Mustard?
Calcola circa quattro-sei gocce per 100 g di materia grassa per ottenere una tonalità Mustard ben intensa. Incorpora gradualmente nel cioccolato fuso o nella crema al burro tiepida, mescolando dopo ogni aggiunta.
Questo colorante Mustard è compatibile con la pasta di zucchero o la ghiaccia reale?
Colorante liposolubile, Mustard è formulato per le preparazioni grasse: cioccolato bianco, fondente o al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro. Non è indicato per le preparazioni acquose, come la ghiaccia reale o la pasta di zucchero lavorata con acqua, nelle quali non si disperderebbe correttamente: riservalo alle basi grasse, in particolare per decorazioni autunnali e creazioni in stile vintage.
Perché scegliere il formato da 100 ml invece di quello da 20 ml?
Il formato da 100 ml è pensato per il laboratorio: è adatto alle produzioni regolari e alle grandi serie per decorazioni autunnali e creazioni in stile vintage, con un costo al ml più conveniente rispetto al formato da 20 ml, pensato per un uso occasionale.
