Colorante a base di olio per cioccolato, ganache e preparazioni grasse.
Colour Mill Rose è un colorante liposolubile concentrato, confezionato in un flacone contagocce da 20 ml. La sua formula a base di olio si amalgama direttamente a cioccolato, burro di cacao, ganache e creme grasse, senza far impazzire la preparazione. Il colore Rose dà un rosa deciso e luminoso, più intenso del Blush senza tendere al fucsia.
Capacità
20 ml
Tipo
Liposolubile
Caratteristiche
Colore Rose: un rosa deciso e luminoso, più intenso del Blush senza tendere al fucsia.
Adatto a cioccolato di copertura, ganache, burro di cacao e creme al burro (preparazioni grasse).
Flacone contagocce da 20 ml, dosaggio graduale goccia a goccia.
Formula certificata senza glutine e senza lattosio.
Questo colorante è adatto alle decorazioni in cioccolato stampato?
Sì, Rose si incorpora direttamente al cioccolato di copertura fuso prima dello stampaggio, senza modificarne la consistenza né ostacolare il distacco dallo stampo, se aggiunto in quantità ragionevole.
Bisogna agitare il flacone prima dell'uso?
Sì, a riposo può verificarsi una leggera separazione: agitate il flacone prima di ogni utilizzo per ottenere nuovamente una tonalità Rose omogenea.
Si può usare con l'aerografo?
Diluendo Rose nel burro di cacao o nell'alcol alimentare, è possibile spruzzarlo con l'aerografo; fate sempre una prova su una superficie neutra prima dell'applicazione finale.
