Silikomart
Tritan-Form Ginger T
Schokoladentafel in Lebkuchenmännchenform, 2 Vertiefungen
Mit der Ginger T-Form von Silikomart lassen sich Schokoladentafeln in Form eines Lebkuchenmännchens mit vertieften Details herstellen. Die Form aus Tritan, einem formstabilen und für Schokolade geeigneten Material, sorgt für den gewünschten Glanz und eine klare Kontur beim Herauslösen der gegossenen Stücke.
Die Höhe der Hohlform ermöglicht eine kontrastreiche Füllung innerhalb der äußeren Schokoladenhülle. Die Form umfasst 2 Vertiefungen mit je 137 ml Fassungsvermögen, für gefüllte Tafeln zum Verschenken oder zum Verkauf im Laden während der Festtage.
Technische Daten
- Hohlformen
- 2
- Pro Vertiefung
- 149 x 109 mm
- Höhe
- 18 mm
- Volumen pro Vertiefung
- 137 ml
- 2 Vertiefungen in Form eines Lebkuchenmännchens
- Vertiefte Details als Dekor
- Material: Tritan, formstabil und für Schokolade geeignet
- Hohlformhöhe für eine kontrastreiche Füllung
Anwendungen und Einsatzbereiche
- Gefüllte Schokoladentafeln zum Verschenken
- Pralinen für den Laden und die Schaufensterauslage
- Weihnachtliche Genussgeschenke
- Schokoladen-Workshops für die ganze Familie
- Festtagstafeln und winterliche Nachmittags-Snacks
Rezept: Schokoladen-Bär mit Pralinéfüllung
Für die 2 Vertiefungen der Form.
Zutaten
- Zartbitterschokolade: 250 g (Hohlform)
- Haselnuss-Praliné: 150 g
- Vollmilchschokolade: 60 g (für die Füllung)
- Zerbröselter Spekulatius: 40 g
- Geröstete Haselnussstückchen: 30 g
Schritte
- Die Zartbitterschokolade temperieren, in die Vertiefungen gießen und die Form dann umdrehen, sodass nur eine dünne Schokoladenschicht zurückbleibt. Kristallisieren lassen.
- Die Vollmilchschokolade schmelzen, mit der Pralinémasse vermischen, die zerbröselten Spekulatius und die Haselnussstückchen hinzufügen.
- Die Hohlform mit dieser Füllung befüllen, ohne den Rand zu überschreiten, damit genügend Platz zum Verschließen bleibt.
- Eine Schicht temperierte Zartbitterschokolade darübergeben, um die Tafel zu verschließen, und mit dem Spatel glatt streichen.
- An einem kühlen Ort kristallisieren lassen.
- Den Bären vorsichtig aus der Form lösen, sobald die Schokolade fest geworden ist.
Pflege
- Mit warmem Wasser und milder Flüssigseife reinigen
- Gründlich trocknen und scheuernde Utensilien auf dem Tritan vermeiden
- Die Innenseite mit einem Baumwolltuch polieren, damit die Schokoladenhülle glänzt
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Ist die Form aus Silikon?
Nein. Sie besteht aus Tritan, einem festen, für Schokolade geeigneten Material, das eine glänzende Hülle und sauberes Entformen ermöglicht.
Wie viele Tafeln erhält man?
Die Form hat 2 Mulden mit je 137 ml und ergibt pro Guss 2 Tafeln in Bärenform.
Kann man die Tafeln füllen?
Ja. Die 18 mm hohe Mulde bietet Platz für eine kontrastreiche Füllung unter der Schokoladenhülle.
Muss die Schokolade temperiert werden?
Ja. Das Temperieren sorgt für Glanz, einen sauberen Bruch und ein einfaches Entformen aus der Tritan-Form.
Wie erhält man eine glänzende Schokoladenhülle?
Die Innenseite der Form vor dem Befüllen mit einem Baumwolltuch polieren und gut temperierte Schokolade verwenden.
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Sehen Sie sich auch die Tritan-Form Bruno T für eine Bärentafel aus Tritan oder die Tritan-Form Classica T für eine klassische Tafel sowie die Kollektion Materialien & Schokoladenformen und den Shop Silikomart.
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