Arome Super Konzentrat - Birne - 3,7 ml
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LorAnn Oils – hochkonzentrierte Aromen

Hochkonzentriertes Birnenaroma 3,7 ml

Ultra-konzentriertes Birnenaroma mit sanfter Fruchtnote für herbstliche Desserts.

Das hochkonzentrierte Birnenaroma von LorAnn ist ein ultra-konzentriertes Lebensmittelaroma im 3,7-ml-Fläschchen aus der Produktreihe Super Strength Flavors (LorAnn Oils, USA). Eine sanfte, dezente Fruchtnote, die sich eignet, um gegarte Birnen zu verfeinern, die beim Kochen leicht an Aroma verlieren.

Eigenschaften

3,7 ml
Fläschchengröße
3- bis 4-fach
Im Vergleich zu klassischem Aroma
180 °C
Backstabil

Anwendungen

  • Tartes und Birnen-Schokoladen-Bavarois nach Belle-Hélène-Art: verstärkt die Fruchtnote in einer gebackenen Füllung.
  • Financiers und Rührkuchen: Einige Tropfen in den Teig geben, um ein gleichmäßiges Birnenaroma zu erzielen.
  • Kompott und Coulis: intensiviert den Geschmack einer bereits gegarten pochierten Birne.

Hinweis
Schrittweise dosieren: 2 bis 4 Tropfen auf 250 g Zubereitung (Buttercreme, Ganache, Eis), 4 bis 6 Tropfen auf 500 g gebackenen Teig. Nach jeder Zugabe probieren; das Aroma intensiviert sich beim Ruhen (bei einer über Nacht ruhenden Zubereitung am Vortag 25 % weniger verwenden).

Technisches Datenblatt

Marke LorAnn Oils (USA)
Produktreihe Super Strength Flavors
Geschmack Birne
Format 3,7-ml-Fläschchen mit Schraubverschluss und Ausgießer
Ernährungsweise Ohne Zuckerzusatz, glutenfrei, koscher
Aufbewahrung Bei Raumtemperatur (15–25 °C), vor Licht und Hitze geschützt

Häufig gestellte Fragen

Warum eine bereits gegarte Birne mit Aroma verstärken?

Gegarte Birnen verlieren einen großen Teil ihres feinen Aromas: Einige Tropfen Aroma am Ende des Garvorgangs verleihen ihnen wieder eine ausgeprägtere Fruchtnote.

Welche Dosierung eignet sich für ein Birnen-Bavarois?

2 bis 4 Tropfen auf 250 g Zubereitung, kalt eingearbeitet, um die Aromaintensität zu bewahren.

Passt das Aroma zu Mandel?

Ja, Birne und Mandel sind in der Patisserie eine klassische Kombination; die beiden Aromen jeweils separat dosieren.

Mehr entdecken

Die gesamte LorAnn-Produktreihe · Unsere Lebensmittelaromen · Klassische Kombination: Hochkonzentriertes Mandelaroma

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