Sosa · Knusprige Einlage
Fruit de la Passion Crispy 2 bis 10 mm 1 kg
Gefriergetrocknete Granulate mit 30 % Maracujasaftkonzentrat, Profi-Format
Die Fruit de la Passion Crispy von Sosa sind gefriergetrocknete Granulate auf Basis von Maracujasaftkonzentrat (30 %), mit knuspriger Textur und leuchtend orange-gelber Farbe. Dieses professionelle 1-kg-Format im Eimer ist für die Herstellung größerer Mengen gedacht: Schokoladenherstellung, handwerkliche Patisserie, Süßwarenherstellung und Eisproduktion. Mit ihrer präzisen Korngröße von 2 bis 10 mm sind sie eine vielseitige Zutat, geeignet zum Überziehen von Schokoladentafeln, für Bonbons, als Einlage in Riegeln oder Knusperpralinen sowie als Oberflächendekor.
Technische Eigenschaften
- Format
- 1 kg
- professioneller Eimer
- Korngröße
- 2 bis 10 mm
- 30 % Maracuja
- Lagerung
- 15 bis 25 °C
- Mindesthaltbarkeit 15 Tage nach dem Öffnen
Empfohlene Anwendungen
- Überzug und Dekoration von Schokoladentafeln
- Bonbons und Knusperpralinen
- Topping für Eis und Sorbets
- Oberflächendekoration für Desserts, Layer Cakes und Feingebäck
Tipp von Patissland
Vollständiges technisches Datenblatt
| Zutaten | Glukosesirup (Weizen), Maracujasaftkonzentrat (30 %), Aprikosenmark, modifizierte Stärke (Kartoffel), Verdickungsmittel: Natriumalginat (E401) |
|---|---|
| Allergene | Enthält Gluten (Weizen). Kann Spuren von Milch und Milchprodukten, Sellerie, Erdnüssen, Schalenfrüchten, Ei, Senf, Sesam, Soja und Sulfiten enthalten |
| Zertifizierungen | Gentechnikfrei, vegan, vegetarisch, ohne Transfettsäuren |
| Rechtlich vorgeschriebene Bezeichnung | Korn zur Speisendekoration auf Zuckerbasis / Gefriergetrocknetes Knusperstück auf Maracujabasis |
| Nettogewicht | 1 kg, professionelle Verpackung im Eimer |
| Herkunft | Spanien |
| Lagerung | zwischen 15 und 25 °C, bei einer Luftfeuchtigkeit unter 60 %, lichtgeschützt, in der verschlossenen Originalverpackung. Mindesthaltbarkeit 24 Monate |
Nährwertangaben pro 100 g
| Energie | 1581 kJ / 372 kcal |
|---|---|
| Fett | 0,4 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g |
| Kohlenhydrate | 84 g, davon Zucker 30 g |
| Ballaststoffe | 3,3 g |
| Eiweiß | 2 g |
| Salz | 0,75 g |
| Vitamin C | 29 mg |
| Vitamin A | 50 µg |
| Kalium | 867 mg |
| Kalzium | 48 mg |
| Eisen | 1 mg |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Enthält dieses Produkt Gluten?
Ja, der Glukosesirup wird aus Weizen gewonnen: Auf dem Etikett steht der Hinweis „enthält Gluten“, anders als bei den meisten anderen Crispies von Sosa aus dem Sortiment.
Welchen Vorteil bietet das 1-kg-Format gegenüber den 200- bis 300-g-Behältern?
Diese Profi-Eimerverpackung ist für die Herstellung größerer Mengen gedacht und pro Kilo günstiger als die 200- bis 300-g-Behälter aus dem Himbeer- oder Johannisbeersortiment.
Kann man sie mit anderen knusprigen Früchten zu einer exotischen Dekoration kombinieren?
Ja, sie passt gut zu knuspriger Limette und sorgt für einen säuerlichen Kontrast, oder zu knuspriger Banane für eine rundere, tropische Note.
Zusätzliche Ressourcen
Das gesamte Sosa-Sortiment und die Zutaten für die professionelle Patisserie. Für eine exotische Dekoration: Knusprige Limette und Knusprige Banane.
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