Squires Kitchen - Isomalt
Transparentes, vorgetemperiertes Isomalt 125 g
Bereits temperierte Isomalt-Pastillen, fertig zum Schmelzen in der Mikrowelle, im Easy-Pip-Format.
Das transparente, vorgetemperierte Isomalt von Squires Kitchen kann direkt in der Mikrowelle geschmolzen und innerhalb weniger Minuten verarbeitet werden – ganz ohne Thermometer oder zusätzlichen Temperierschritt. Die Easy-Pip-Packung ermöglicht eine grammgenaue Dosierung und eignet sich ideal für kleine Dekormengen, transparente Einsätze oder Edelsteine aus Silikonformen.
Eigenschaften
- Gebrauchsfertig: bereits temperiert, schmilzt sofort
- Neutral und transparent, lässt sich leicht mit Gelfarbstoff einfärben
- Schmilzt im Gegensatz zu herkömmlichem gekochtem Zucker bei Feuchtigkeit nicht
- Zuckerfrei: etwa 50 % weniger Kalorien als Saccharose
- Für Vegetarier und Veganer geeignet
Mögliche Dekorationen
- Essbare Edelsteine, Perlen und glänzende Steine
- „Zerbrochene Glas“-Effekte, dekorative Splitter
- Transparente Einsätze für Buntglas-Kekse
- Tropfen und Perlen auf strukturierten Torten
- Künstlerisch gezogener Zucker und modellierte Tortenaufsätze
Anwendung
- Die gewünschte Menge in ein mikrowellengeeignetes Gefäß geben
- In 30-Sekunden-Intervallen erhitzen, bis eine flüssige Konsistenz erreicht ist
- Handschuhe tragen: Geschmolzenes Isomalt wird extrem heiß
- Vor dem Gießen oder Bearbeiten warten, bis das Kochen aufgehört hat
- Zum Glätten der Ränder oder für Ausbesserungen kurz mit der Flamme eines Küchenbrenners darübergehen
Häufig gestellte Fragen
Eure Fragen, unsere Tipps
Braucht man für die Verwendung dieses Isomalts ein Zuckerthermometer?
Nein, es ist bereits temperiert: Einfach in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erwärmen, bis es flüssig und formbar ist.
Kann man dieses transparente Isomalt einfärben?
Ja, nach dem Schmelzen kann ein Gelfarbstoff untergerührt werden, bevor das Isomalt in eine Form gegossen oder von Hand bearbeitet wird.
Wie erzielt man einen irisierenden Edelsteineffekt bei gegossenen Stücken?
Die Silikonform vor dem Einfüllen des geschmolzenen Isomalts leicht mit essbarem Perlglanzpulver bestäuben.
Weitere Ressourcen
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