SUGARFLAIR
Icing Whitener Superwhite
Der Aufheller, der den Farbton korrigiert, ohne die Textur zu verändern
Icing Whitener Superwhite von Sugarflair ist ein aufhellendes Pulver, das direkt in Fondant, Marzipan oder Buttercreme eingerührt wird. Es korrigiert gelbliche oder gräuliche Farbtöne und sorgt für ein strahlenderes Weiß, ohne die Masse zu verdicken oder auszutrocknen.
- Packungsgrößen
- 20 g / 150 g
- Wirkungsweise
- Zum Einrühren
- Auswirkung auf die Textur
- Neutral
Eigenschaften
- Wird kalt verarbeitet und direkt in Fondant, Marzipan oder Buttercreme eingeknetet
- Korrigiert den leicht gelblichen Farbton von gekauftem oder selbstgemachtem Fondant
- Schrittweise dosieren: Mit einer Messerspitze beginnen und je nach gewünschtem Weißgrad anpassen
- Zusammensetzung: Farbstoff E170i (Calciumcarbonat), Trennmittel E551
- Koscher-zertifiziert, für vegetarische und vegane Ernährung geeignet
Ihre Fragen, unsere Tipps
Kann man es in einer Ganache oder Spiegelglasur verwenden?
Ja, es kann auch in weiße Glasuren und Ganaches eingerührt werden, um deren Weißgrad zu verstärken. Dabei gut verrühren, damit keine sichtbaren Körnchen zurückbleiben.
Wie viel für 500 g Fondant?
Verwenden Sie als Richtwert eine Messerspitze pro 500 g und passen Sie die Menge schrittweise an: Die aufhellende Wirkung verstärkt sich beim Kneten.
Eignet sich die 20-g-Packung für den gelegentlichen Gebrauch?
Ja, die 20-g-Packung reicht für mehrere mehrstöckige Torten oder einzelne Kuchen. Die 150-g-Packung ist für den regelmäßigen oder professionellen Gebrauch gedacht.
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