FUNCAKES · Gebrauchsfertige Füllung
Gebrauchsfertige Ganache - Dark Choco 260 g
Zartbitter-Ganache, je nach Verwendungszweck aufschlagen oder erwärmen.
Die gebrauchsfertige FUNCAKES Dark Choco Ganache bietet einen intensiven Zartbitterschokoladengeschmack, ohne dass Schokolade geschmolzen oder Sahne abgemessen werden muss. Sie wird im Kühlschrank fest und lässt sich je nach gewünschter Verwendung anpassen: aufgeschlagen für eine luftige Füllung, erwärmt für einen glatten Überzug oder mit Butter verfeinert für eine Schokoladen-Buttercreme.
Technische Merkmale
- Inhalt
- 260 g
- 1 Glas
- Energie / 100 g
- 580 kcal
- 42 g Fett
- Überzug
- Ø 20 cm
- 2 gefüllte Schichten
Verwendung und Reichweite
- Für eine leichte, luftige Füllung: Die Ganache aufschlagen, bis sie luftig wird.
- Für einen glatten Überzug oder zum Spritzen mit dem Spritzbeutel: In der Mikrowelle oder im Wasserbad erwärmen, damit sie weicher wird.
- Für eine Schokoladen-Buttercreme: 150 g weiche Butter unter die Ganache rühren.
- Ein Glas reicht zum Einstreichen und Füllen von zwei Schichten einer 20 cm großen Torte oder einer Schicht einer 25 cm großen Torte.
- Reicht für 20 bis 25 dekorative Spritztupfen.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | FUNCAKES |
|---|---|
| Inhalt | 260 g |
| Zutaten | Pflanzliche Fette (Palm, Shea), Pflanzenöl (Raps), Zucker, entöltes Kakaopulver, Magermilchpulver, Emulgator: E322 (Soja), Aroma (Vanillin) |
| Allergene | Enthält Milch und Soja (Emulgator E322). |
| Nährwerte (100 g) | Energie 2450 kJ / 580 kcal, Fett 42,0 g davon gesättigte Fettsäuren 18,0 g, Kohlenhydrate 43,0 g davon Zucker 42,0 g, Eiweiß 6,5 g, Salz 0,1 g |
| Aufbewahrung | Kühler, trockener Ort, maximale Temperatur 25 °C |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Wie erhält man eine aufgeschlagene Textur zum Füllen einer Layer Cake?
Lassen Sie die Ganache im Kühlschrank fest werden und schlagen Sie sie anschließend mit dem Mixer auf, bis sie an Volumen zunimmt und etwas heller wird.
Kann man diese Ganache für einen Spiegelüberzug verwenden?
Bei vorsichtigem Erwärmen im Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle wird sie weicher und eignet sich für einen glatten Überzug, ist jedoch nicht so fließfähig wie eine spezielle Spiegelglasur.
Was ist der Unterschied zur White-Choco-Variante?
Geschmack und Farbe unterscheiden sich (dunkle Schokolade gegenüber weißer Schokolade), ebenso das Nährwertprofil leicht. Beide werden nach derselben Anleitung verwendet und bieten dieselbe Abdeckleistung.
Weitere Informationen
Siehe auch die White Choco Ganache und den Schokoladen-Biskuitmix.
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