Asturiana
UHT-Schlagsahne 1 l, 35,1 %
Eine professionelle Sahne zum Backen
Die UHT-Schlagsahne von Asturiana mit 35 % Fettgehalt wurde für die Anforderungen der professionellen Konditorei und Gastronomie entwickelt. Ihr Fettgehalt sorgt für ein hohes Aufschlagvolumen und gute Stabilität nach dem Aufspritzen. Verpackt im 1-Liter-Karton.
Eigenschaften
- Fettgehalt: 35 %
- Format: 1 Liter, UHT-Karton
- Milchcreme der Marke Central Lechera Asturiana
- Cremige Textur, neutraler Geschmack
Verwendung beim Backen
- Standfeste, voluminöse Schlagsahne für Cupcakes, Torten und Desserts zum Löffeln
- Basis für aufgeschlagene Ganaches, Mousses und Bayerische Cremes
- Zum Verfeinern von Saucen und Kochcremes
Weitere Zutaten für die Zubereitung finden Sie in unserer Auswahl an Mischungen und Backhelfern und in unserer Abteilung Bäckerei.
Anwendungstipps
- Die Creme vor dem Aufschlagen mindestens 5 Stunden kühlen, bis sie eine Temperatur von 8 bis 12 °C erreicht hat
- Für optimale Stabilität eine gut gekühlte Schüssel und einen kalten Schneebesen verwenden
- Vor dem Öffnen bei einer Raumtemperatur von höchstens 15 °C aufbewahren
Häufig gestellte Fragen
Welche Temperatur ist ideal, um diese Creme aufzuschlagen?
Stellen Sie sie mindestens 5 Stunden kalt, bevor Sie sie aufschlagen, bis sie eine Temperatur von 8 bis 12 °C erreicht hat. Verwenden Sie eine kalte Schüssel und einen kalten Schneebesen.
Enthält diese Creme Allergene?
Ja, es handelt sich um eine Milchcreme: Sie enthält Milch.
Kann man sie auch für andere Dinge als Schlagsahne verwenden?
Ja, sie eignet sich auch als Basis für aufgeschlagene Ganaches, Mousses, Bayerische Cremes oder zum Verfeinern von Saucen und Kochcremes.
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