Lebensmittelfarbe auf Ölbasis für Schokolade, Ganache und fettreiche Zubereitungen.
Colour Mill Chocolate ist eine konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbe in einer 20-ml-Tropfflasche. Die Formel auf Ölbasis verbindet sich direkt mit Schokolade, Kakaobutter, Ganache und fettreichen Cremes, ohne dass die Masse gerinnt. Der Farbton Chocolate ergibt ein warmes, köstliches Braun, ähnlich wie gut geröstete Milchschokolade.
Füllmenge
20 ml
Typ
Fettlöslich
Eigenschaften
Farbton Chocolate: ein warmes, appetitliches Braun, ähnlich der Farbe gut gerösteter Milchschokolade.
Geeignet für Kuvertüre, Ganaches, Kakaobutter und Buttercremes (fetthaltige Zubereitungen).
20-ml-Tropfflasche, tropfenweise und schrittweise dosierbar.
Als glutenfrei, laktosefrei und vegan gelistete Rezeptur.
Funktioniert diese Lebensmittelfarbe in Buttercreme?
Ja, da Buttercreme eine fetthaltige Zubereitung ist, lässt sich Chocolate wie gewohnt einrühren. Gib die Farbe nach und nach hinzu, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.
Kann man den Farbton Chocolate bei Bedarf noch dunkler machen?
Ja, gib die Farbe nach und nach tropfenweise hinzu und rühre nach jeder Zugabe um: Einen zu hellen Farbton zu verdunkeln ist einfacher, als eine bereits zu kräftige Basis aufzuhellen.
Wie erhält man eine pastelligere Variante des Farbtons Chocolate?
Verdünne die Farbe schrittweise in weißer Schokolade oder einer neutralen Basis und gib sie tropfenweise hinzu: Der Farbton Chocolate wird schnell intensiver. Beginne am besten mit einer kleinen Menge und verdunkle die Farbe bei Bedarf, statt eine zu kräftige Basis wieder aufhellen zu müssen.
