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Lebensmittelfarbe auf Ölbasis für Schokolade, Ganaches und fetthaltige Zubereitungen.
Colour Mill Rose ist eine konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbe in einer 20-ml-Tropfflasche. Die Rezeptur auf Ölbasis verbindet sich direkt mit Schokolade, Kakaobutter, Ganaches und fetthaltigen Cremes, ohne dass die Zubereitung gerinnt. Der Farbton Rose ergibt ein klares, leuchtendes Rosa, kräftiger als Blush, ohne ins Fuchsia zu gehen.
Zutaten: Feuchthaltemittel: E422, pflanzliches Öl (Raps), Farbstoff: E120, Emulgatoren: E322, E433.
Ja, Rose lässt sich vor dem Formen direkt in geschmolzene Kuvertüre einrühren, ohne ihre Textur zu verändern oder das Herauslösen aus der Form zu beeinträchtigen, sofern die Farbmenge angemessen ist.
Ja, bei längerem Stehen kann sich die Farbe leicht absetzen: Schüttle die Flasche vor jeder Verwendung, damit der Farbton Rose wieder gleichmäßig wird.
Mit Kakaobutter oder Lebensmittelalkohol verdünnt, kann Rose mit der Airbrush aufgetragen werden. Führe vor dem endgültigen Auftragen immer einen Test auf einer neutralen Oberfläche durch.
