Farbstoff auf Ölbasis für Schokolade, Ganaches und fetthaltige Zubereitungen.
Colour Mill Green ist ein konzentrierter, fettlöslicher Farbstoff in einer 20-ml-Tropfflasche. Seine Formel auf Ölbasis verbindet sich direkt mit Schokolade, Kakaobutter, Ganaches und fetthaltigen Cremes, ohne dass die Zubereitung gerinnt. Der Farbton Green ergibt ein klares, ausgewogenes Grün, weder zu hell noch zu dunkel, den Referenzfarbton der Produktreihe.
Inhalt
20 ml
Typ
Fettlöslich
Eigenschaften
Farbton Green: ein klares, ausgewogenes Grün, weder zu hell noch zu dunkel, der Referenzfarbton der Produktreihe.
Geeignet für Kuvertüre, Ganaches, Kakaobutter und Buttercremes (fetthaltige Zubereitungen).
20-ml-Tropfflasche, schrittweise Dosierung Tropfen für Tropfen.
Laut Produktangaben glutenfrei, laktosefrei und vegan.
Eignet sich dieser Farbstoff für Royal Icing oder einen mit Wasser angerührten Zuckerteig?
Nein: Green ist ein fettlöslicher Farbstoff auf Ölbasis. Er vermischt sich mit Fetten (Schokolade, Ganache, Kakaobutter, Buttercreme), löst sich aber nicht in Zubereitungen auf Wasserbasis wie klassischem Royal Icing.
Eignet sich dieser Farbstoff für Buttercreme?
Ja, da Buttercreme eine fetthaltige Zubereitung ist, lässt sich Green wie gewohnt einrühren. Geben Sie den Farbstoff nach und nach hinzu, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.
Reicht das 20-ml-Fläschchen für eine ganze Torte?
Da der Farbstoff hochkonzentriert ist, reichen wenige Tropfen aus, um eine große Menge Zubereitung zu färben: Mit einem 20-ml-Fläschchen Green lassen sich in der Regel mehrere Portionen Schokolade, Ganache oder Buttercreme färben.
